在美國被歸為“食品添加劑”的兩種物質(zhì)

　　骨關(guān)節(jié)炎病人普遍應(yīng)用硫酸（鹽酸）軟骨素及氨基葡萄糖，在美國，此兩種物質(zhì)被歸為“食品添加劑”（foodsupplements），在超市的貨架上同維生素片擺在一起，很多國人到美國必買數(shù)瓶回國孝敬父母，因此兩種物質(zhì)在國內(nèi)較貴，據(jù)傳說，此兩種物質(zhì)可以減少骨關(guān)節(jié)炎的疼痛，而且可以保護(hù)關(guān)節(jié)軟骨。

　　硫酸軟骨素和氨基葡萄糖對軟骨破壞沒有作用

　　早在2008年，發(fā)表在美國《Arthritis&Rheumatism》雜志上的文章就徹底使這一傳說破滅。由美國國立衛(wèi)生研究院（NationalInstitutesofHealth，NIH）資助，猶他大學(xué)AllenSawitzke教授領(lǐng)導(dǎo)的GAIT試驗（Glucosamine/ChondroitinArthritisInterventionTrial）曾在2006年證實，與空白對照比較，硫酸軟骨素及氨基葡萄糖單用，或聯(lián)合使用，均對骨關(guān)節(jié)炎病人的疼痛無緩解作用，當(dāng)這一結(jié)果在2006年美國風(fēng)濕病學(xué)會年會上公布時，引起一片嘩然。Sawitzke教授延續(xù)了GAIT試驗，對572個病人繼續(xù)隨訪，于18個月后分析總結(jié)，結(jié)果提示，單獨(dú)及聯(lián)合使用硫酸軟骨素和氨基葡萄糖，對軟骨破壞沒有保護(hù)或延緩作用，24%的病人關(guān)節(jié)炎有明顯進(jìn)展，與空白對照組無顯著差異。

　　我們傳統(tǒng)的思維是吃啥補(bǔ)啥，以為軟骨中含有硫酸軟骨素及氨基葡萄糖，補(bǔ)充它們定會有利于軟骨生長，對骨關(guān)節(jié)炎病人定會有利，加上廠家對有偏差的數(shù)據(jù)進(jìn)行大肆渲染，使病人更加相信它們有益，從而大量使用。GAIT研究結(jié)果讓我們震驚，也讓我們深思。