山藥調養腸胃的效果非常不錯，而胃是一個(gè)比較容易受到傷害的器官，需要我們的百般的呵護，它才能健健康康的。

　　如果不小心患有慢性胃炎的話(huà)，不妨試試用山藥進(jìn)行飲食調養，因為山藥的功效就是能夠調理腸胃。

　　山藥碗粿

　　材料：米漿（以1杯粉比5杯水的比例來(lái)量）600，山藥200克，紅蔥酥少許，小蝦米少許，香菇少許，淡色醬油少許，馬蹄粉80克

　　注：準備小湯碗若干

　　作法：

　　1、小乾蝦米洗凈后，香菇切小丁一并入鍋中炒香，放高湯半杯，下調味料即成。

　　2、九層塔用滾油澆淋備用。

　　3、米漿加入馬蹄粉及山藥丁，用3060公克水進(jìn)行糊化后，放小碗中入蒸鍋蒸30分鐘，取出放入適當的調料即可。

　　茶巾長(cháng)芋

　　材料：山藥約2斤，咸梅子約15粒，檸檬1~2顆，蛋黃一份

　　作法：山藥選品質(zhì)好肉白的為材料。

　　1、將山藥切薄片放入蒸籠大火蒸熟。

　　2、將蒸熟之山藥，用飯瓢趁熱壓過(guò)濾網(wǎng)呈泥狀。

　　3、將山藥泥放入鍋中加入糖，少許鹽，用中火收乾水份至不黏手即可。

　　4、將山藥泥分成三等份，一份加入咸梅〈咸梅去仔，切成細末〉一份加入檸檬〈檸檬用磨板將綠色皮磨出細末〉一份加入蛋黃〈如素食者可用蛋黃素〉

　　5、待山藥泥全部冷卻后，各抓一小丸放入鋁箔墊紙即可。

　　翡翠山藥羹

　　材料：山藥約1斤，素蝦仁、草菇、菠菜泥各適量

　　作法：

　　1、草菇買(mǎi)時(shí)盡量挑小顆，山藥、素蝦仁切成約與草菇同大小。

　　2、草菇先用開(kāi)水加少許鹽川燙。

　　3、山藥煮熟軟再入草菇、素蝦仁略煮，加入調味料、胡椒粉，并用太白粉水勾芡，起鍋之前撒下菠菜泥〈香油淋不淋隨人喜好〉

　　※菠菜泥不可久煮會(huì )變黃。山藥是一種健康食品，為了要吃出健康，此菜不加油，調味料也盡量少許。

　　百果燴山藥

　　材料：山藥約1斤，百果、紅棗、素肉塊各適量，豆苗1斤

　　作法：

　　1、素肉塊用開(kāi)水泡軟、洗凈，擠乾水份，用調味料入味，油鍋燒熱將素肉塊炸成金黃色備用。

　　2、山藥切滾刀塊，大小與配料略同。水開(kāi)之后，將紅棗先煮5分鐘，再將山藥放入同煮，待山藥熟軟之后，再入素肉塊、百果續煮一下，加入調味料、胡椒粉少許，最后用太白粉水勾薄芡即可。

　　3、豆苗燙熟拌入調味料鋪盤(pán)底。

　　紅燒山藥

　　材料：后腿肉2斤，山藥2斤，蔥3支，蒜頭5顆

　　調味料：油6大匙，醬油5大匙，冰糖少許，胡椒粉少許

　　作法：

　　1、后腿肉切約3公分塊狀，油燒熱入油鍋炸后撈起備用。

　　2、山藥切塊狀入油鍋過(guò)油后撈起備用。

　　3、蔥切大段入油鍋炸后撈起。

　　4、先將肉、蔥段、蒜頭置鍋中加入適當的調味料后加熱，沸后小火燉2小時(shí)，再加入山藥燜20分鐘，即有下飯的好菜了。

　　以上的呢，就是用山藥輔助調養腸胃的飲食做法，希望多多少少對大家會(huì )有點(diǎn)幫助。

　　同時(shí)要告誡大家，胃病患者未確診的話(huà)，不要去盲目的去藥店買(mǎi)藥自行服用，這樣是不正確的做法哦！