燕麥具有低糖、高營(yíng)養、高能的特點(diǎn)，是受到現代人歡迎的健康主食之一。

　　但要怎么食用燕麥才能發(fā)揮其最大的保健功效呢？我們不妨來(lái)看看：

　　最適宜當早餐

　　在作為正餐的中、晚兩頓飯里，我們會(huì )食用大米或白面作為主食。從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)看，這兩種主糧主要的效果是提供足夠的淀粉來(lái)作為人體活動(dòng)所需熱量的來(lái)源。

　　而燕麥的獨特之處則在于，它除了附有足夠的淀粉以外，更擁有充分的蛋白質(zhì)及其膳食纖維供應：燕麥中水溶性膳食纖維區別是小麥及其玉米的4.7倍及其7.7倍。

　　在早餐時(shí)食用燕麥作為主糧，既可以提供充足熱量、補充人體所需的蛋白質(zhì)，更能依靠膳食纖維的獨有功效，操縱消化速度的平穩，協(xié)助人體保持正常的血糖水平，讓消化系統在其后的一整天里連續而順暢地為人體提供能量。

　　此外，燕麥片猶如“天然腸道刷洗工”，潤腸通便效果好，有助預防便秘。

　　同時(shí)，燕麥還具有多重功效：

　　改善免疫系統。燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統，有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲(chóng)，從而提高人體免疫力。

　　有益減肥瘦身。燕麥片中膳食纖維豐富，可長(cháng)時(shí)間保持飽腹感，防止攝入過(guò)多的油膩和咸味食物，達到減肥瘦身的效果。

　　降壓降脂。每天食用燕麥有助于降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇并排出體外，降低“壞膽固醇”水平。

　　減少兒童哮喘。多項研究表明，兒童常吃含燕麥片的食品，有助于降低哮喘風(fēng)險。

　　防癌抗癌。研究發(fā)現，常吃燕麥片可以降低罹患腸癌和乳腺癌的幾率。

　　改善情緒。燕麥片中豐富的維生素B6有助于提高人體血清素水平。進(jìn)而讓人改善情緒，放松心情。

　　緩解宿醉。醉酒之后吃一碗燕麥片粥，可有效解酒。原因是，燕麥片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。

　　提高性欲。研究發(fā)現，燕麥片能幫助平衡人體內的雄激素和雌激素水平，增強性驅動(dòng)，提高性愛(ài)質(zhì)量。