燒烤后別忘了解毒！現在年輕人都很愛(ài)吃燒烤，特別是晚上聚會(huì )夜宵，燒烤尤其得到青睞。

　　然而，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結合，就會(huì )產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。

　　人們如果經(jīng)常食用被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質(zhì)會(huì )在體內蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險。尢其一邊吃燒烤一邊喝啤酒，致癌效果最快。所以吃完燒烤后還要進(jìn)行解毒。

　　燒烤后12種食物幫你排毒

　　01

　　香蕉

　　燒烤類(lèi)食品會(huì )產(chǎn)生很多的苯并芘等致癌物。而香蕉里含有抗癌物質(zhì)，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保護胃腸。畏寒體弱和胃虛的人不宜多吃，因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。

　　02

　　獼猴桃

　　獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

　　注意獼猴桃不要與牛奶同食。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結成塊，不但影響消化吸收，還會(huì )使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

　　另外，奇異果性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。

　　03

　　菠蘿或木瓜

　　菠蘿含有特殊蛋白酶，在胃中分解蛋白質(zhì)，補充人體內消化酶的不足，幫助消化。菠蘿還含有纖維素，對便秘也有一定效果。木瓜中豐富的木瓜酵素，有助于肉類(lèi)蛋白質(zhì)的消化與吸收。

　　04

　　生姜紅糖水

　　從中醫角度看，蟹肉對脾胃虛寒的人，尤其是慢性胃炎患者，可能引起胃痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。應對之策就是進(jìn)食蟹肉后喝一杯生姜紅糖水。

　　生姜性溫熱，能增強和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，正好與性寒的蟹肉相補；紅糖與生姜一樣有暖胃、祛寒的作用。兩者搭配，暖胃效果更佳。

　　05

　　蘋(píng)果

　　蘋(píng)果中的多酚和黃酮類(lèi)物質(zhì)屬于天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可以有效抵抗致癌物質(zhì)，而且蘋(píng)果是一種堿性食品，可以迅速中和體內過(guò)多的酸性物質(zhì)，可增強體力和抗病能力。

　　注意蘋(píng)果不宜與海鮮同食，若燒烤吃了螃蟹等海鮮類(lèi)食品，不要吃蘋(píng)果了。蘋(píng)果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。

　　06

　　橙子

　　橙子里面也含有豐富的維生素，可以提高身體抵擋細菌侵害的能力，清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長(cháng)。橙子含糖量較高，糖尿病患者不宜多食。

　　07

　　梨子

　　梨子清熱解毒，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會(huì )顯著(zhù)降低，特別是喝了加熱過(guò)的梨汁。梨性寒涼，一次不要吃得過(guò)多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。

　　08

　　綠茶

　　解毒綠茶葉中富含茶酚、磷兒茶素、維生素E、黃酮類(lèi)等物質(zhì)，能在一定程度上分解毒素，能有效抑制細胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細胞的生長(cháng)和擴散作用，長(cháng)期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。

　　注意孕婦忌飲茶，尤其是濃茶。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長(cháng)有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對胎兒的過(guò)分刺激，孕婦應少飲或不飲茶。

　　09

　　核桃

　　油膩食物吃多，吃一個(gè)核桃大有裨益。借助核桃中的特殊氨基酸，減少高脂肪對動(dòng)脈血管的損害，保持動(dòng)脈的柔軟與活力，防止硬化。

　　尤其可貴的是核桃較橄欖油更勝一籌，不管你的膽固醇水平如何高，核桃仁都能幫助保持動(dòng)脈的柔軟和彈性。

　　核桃對于腹瀉、陰虛火旺者不宜服用；還有痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者也不宜服用。

　　10

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜含有植物纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于舒體通便，避免有毒物質(zhì)的堆積造對腸道造成的毒害，起到預防病變癌癥的作用。此外，胡蘿卜中含有胡蘿卜素、維生素B2、葉酸等具有預防癌癥作用的成分。

　　吃胡蘿卜時(shí)不要喝酒，因為當類(lèi)胡蘿卜素的濃度很高時(shí)，碰上酒精，就會(huì )和自由基結合，使胡蘿卜素由抗氧化劑轉變成會(huì )攻擊正常細胞的促氧化劑。

　　11

　　番茄

　　燒烤含有毒的致癌物質(zhì)，能夠產(chǎn)生大量能夠致癌、引起多種疾病、沖擊人體健康的自由基；而番茄性涼，具有較強的清熱解毒、抑制病變的功效。

　　而且番茄中含有的番茄紅素能夠有效清除體內的自由基。因此，吃燒烤后，生吃番茄，或以番茄汁為燒烤時(shí)的飲料，可達到有效的清熱掃毒、預防癌癥的作用。

　　脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女就不宜生吃番茄了。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿(mǎn)、疼痛等不適癥狀。

　　12

　　大蒜

　　大蒜可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，可以保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，從而預防癌癥的發(fā)生。大蒜切片在空氣中放置15分鐘左右產(chǎn)生的大蒜素才有很好的抗癌作用哦。還有，大蒜口氣很重，選擇時(shí)看個(gè)人喜好。