酸奶是在優(yōu)質(zhì)牛奶的基礎上通過(guò)添加一些益生菌發(fā)酵而成，它保留了牛奶的全部營(yíng)養成分，而且因為益生菌的發(fā)酵作用，讓牛奶里的蛋白質(zhì)、脂肪更容易消化，讓牛奶里的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)的吸收利用率提高；此外，酸奶還能減輕一些寶寶因乳糖不耐受導致的腹脹等。

　　6個(gè)月前后的寶寶可以開(kāi)始嘗試酸奶，注意和添加輔食一樣，要由少到多。飯后1~2小時(shí)后喝酸奶，分量以不影響寶寶吃奶和其他輔食為宜，一般100~200毫升/天。酸奶不能加熱，會(huì )影響口感，更會(huì )導致益生菌滅活。最好選擇出廠(chǎng)日期在2周內的酸奶，本來(lái)數量就不夠充分的益生菌很容易在此過(guò)程中大大衰減其活性及數量。

　　酸奶是孩子非常好的輔食之一，有著(zhù)孩子喜歡得口味，還方便媽媽給孩子喂食，但想通過(guò)酸奶滿(mǎn)足孩子對蛋白質(zhì)或鈣等營(yíng)養的需求是不現實(shí)的。必須明確的是，酸奶不能代替寶寶的主食，如配方奶粉和其他輔食，過(guò)多喂食酸奶，寶寶還會(huì )出現“泛酸”“腹瀉”等不適癥狀。另外，媽媽們還需要知道酸乳飲料不等于酸奶，過(guò)多攝入不利于健康。

　　我曾與對益生菌有著(zhù)多年研究的崔岸先生交流，多年來(lái)致力于對益生菌的研究，與歐洲著(zhù)名益生菌專(zhuān)家有過(guò)廣泛的交流和探討，在他所著(zhù)的《自然療法——益生菌保健與使用指南》一書(shū)中有這樣的介紹：

　　孩子患病后因為抗生素的使用容易出現腸道菌群紊亂，益生菌可抑制腸道致病菌，提高機體免疫力，可雙向解決腹瀉、便秘等消化問(wèn)題；可促進(jìn)多種維生素合成，促進(jìn)鈣等營(yíng)養物質(zhì)的吸收利用，維持腸粘膜正常的通透性，解決過(guò)敏、乳糖不耐受和濕疹問(wèn)題。

　　只要是使用抗生素的孩子，建議在用藥后2小時(shí)補充益生菌，這樣能有效減輕菌群紊亂引起的繼發(fā)性腹瀉。其實(shí)，益生菌對健康的作用早已是不爭的事實(shí)，但如果媽媽們能知道如何科學(xué)選擇益生菌產(chǎn)品，會(huì )更好地幫助有需要的寶寶和家人。

　　益生菌分類(lèi)

　　迄今為止，科學(xué)家已發(fā)現的益生菌大體上可分成三大類(lèi)，其中包括：

　　①乳桿菌類(lèi)（如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等）；

　　②雙歧桿菌類(lèi)（如長(cháng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等）；

　　③革蘭氏陽(yáng)性球菌（如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等）。

　　此外，還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。

　　當人體住滿(mǎn)足夠的益生菌時(shí)，人就會(huì )處于健康的狀態(tài)，但是一旦體內菌群失去平衡，比如菌種間比例發(fā)生大幅變化或者超出正常數值時(shí)，那么腹瀉、過(guò)敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病癥就會(huì )隨之而來(lái)，人體的健康就會(huì )亮紅燈，而這時(shí)適當添加復合菌發(fā)酵飲品，協(xié)助體內菌群平衡，才能讓人重現健康狀態(tài)。

　　寶寶由于自身免疫系統發(fā)育尚未成熟，母傳抗體在出生后逐漸消失，在出生后最初六年都處于易感期，這段時(shí)間很多寶寶都會(huì )出現胃腸功能、免疫功能不完善，機體抵抗力較弱，消化功能紊亂，腸吸收不良及感染性疾病等，這些小狀態(tài)不但阻礙了寶寶體格的生長(cháng)和發(fā)育，對寶寶智力認知的發(fā)育、情感社交能力的發(fā)育都帶來(lái)不同程度的影響，對于治療性的化學(xué)藥物，媽媽們勢必會(huì )擔心對寶寶帶來(lái)的傷害，而益生菌，這種以菌制菌的獨特天然生態(tài)療法，通過(guò)維持腸道菌叢平衡，保持益生菌優(yōu)勢地位。改善寶寶免疫力、促進(jìn)腸胃消化吸收，預防各種疾病，守護每個(gè)寶寶健康均衡成長(cháng)。

　　益生菌在維持腸道菌群生態(tài)平衡的同時(shí)，既能促進(jìn)人體多種營(yíng)養元素的吸收，又能加強消化功能，提高孩子的免疫力。關(guān)注菌株。因為只有經(jīng)過(guò)臨床驗證的益生菌菌株才會(huì )對健康有益，如：雙歧桿菌、嗜酸桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、干酪乳桿菌等。關(guān)注數量。因為食品中益生菌的數量與對身體的幫助在一定條件下成正比。關(guān)注活性。益生菌的活性與生產(chǎn)日期、保質(zhì)期有關(guān)，與劑型、包裝有關(guān)，與菌種耐酸耐膽鹽性能有關(guān)，與益生菌發(fā)酵工藝有關(guān)。