隨著(zhù)生活水平的提高，健康知識的普及，越來(lái)越多的保健品逐漸進(jìn)入到人們的視線(xiàn)中，如：近年來(lái)很火的“益生菌”，不僅活躍于保健品行業(yè)，也是日常食品的一大亮點(diǎn)，但它真的有那么多神奇的功效嗎？

　　1、益生菌是什么？

　　益生菌是一類(lèi)對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統內，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱(chēng)。人體、動(dòng)物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線(xiàn)菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最強大的產(chǎn)品主要是以上各類(lèi)微生物組成的復合活性益生菌，其廣泛應用于生物工程、工農業(yè)、食品安全以及生命健康領(lǐng)域等。

　　2、人體中的益生菌

　　隨著(zhù)年齡的增長(cháng)、疾病的發(fā)生，人體中的益生菌會(huì )逐漸減少。有研究指出，體魄強健的人腸道內的有益菌比例達到70%，普通人則是25%，便秘人群減少到15%，而癌癥病人腸道內的益生菌比例只有10%。進(jìn)一步說(shuō)，益生菌與人體健康甚至壽命都密切相關(guān)。

　　1、輔助消化吸收

　　益生菌能在胃腸道內可產(chǎn)生消化酶，輔助消化吸收，從而提高食物的消化率，生物利用度，營(yíng)養物質(zhì)的吸收。也能緩解乳糖不耐癥、阻礙有害微生物進(jìn)入血液循環(huán)系統。

　　2、維持人體生態(tài)平衡

　　正常人體中有有益菌、中性菌、有害菌，三者保持平衡，且有益菌稍居多，處于主導地位。但當菌群紊亂時(shí)，有害菌過(guò)多，中性菌會(huì )轉變?yōu)橛泻幸婢舻貌坏窖a充，會(huì )越來(lái)越少，導致疾病。

　　3、生成營(yíng)養物質(zhì)

　　研究證明，益生菌產(chǎn)生大量的維生素，如：B1、B2、B6、泛酸、維生素K等，同時(shí)能產(chǎn)生短鏈脂肪酸、抗氧化劑、氨基酸、必需脂肪酸等，對骨骼成長(cháng)和心臟健康有重要作用。

　　4、增強免疫力

　　有益菌不僅能遏制有害菌的繁殖生長(cháng)，還能清除有害菌產(chǎn)生的毒素，甚至殺死抗藥性細菌，更為關(guān)鍵的是益生菌能參與70-80%的免疫反應作用，以刺激巨噬細胞，激活細胞因子，提高免疫力。

　　腸道中的益生菌最多，它能粘附并定植于腸壁，形成生物屏障，從而改善腸道微環(huán)境，修復腸粘膜，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加速腸道代謝物的排出，進(jìn)一步激活腸道局部及全身免疫，且對以下腸道疾病有顯著(zhù)的治療功效。

　　1、腸易激惹綜合征

　　腸易激惹綜合征，可以表現為腹瀉，便秘腹痛，腹脹，排氣排便習慣的改變，是常見(jiàn)的胃腸道功能性病變，適當的使用益生菌制劑可以有效緩解癥狀。

　　2、感染性腹瀉

　　對于常見(jiàn)的細菌感染性腹瀉，除了使用抗生素之外，合理應用益生菌制劑是很好的治療方法，在控制抗生素的濫用的同時(shí)，維護腸道平衡。

　　3、抗生素相關(guān)性腹瀉

　　長(cháng)期濫用抗生素，會(huì )導致腸道內菌群結構失衡，引起的腹瀉甚至加重病情。益生菌可調節腸道菌群，從而改善癥狀。

　　市面上的益生菌產(chǎn)品種類(lèi)繁多，尤其是酸奶等飲料，但補充益生菌需注意什么，有哪些要點(diǎn)？

　　1、必須是活性益生菌

　　只有活性益生菌到達腸道后才能發(fā)揮其功效。一些益生菌在經(jīng)過(guò)胃酸、膽汁等環(huán)境后會(huì )失活，也就是失去了功效。

　　2、達到一定數量

　　我國乳酸菌標準明確規定酸奶中活菌的數量要達到每毫升100萬(wàn)個(gè)，否則即便喝了酸奶，也無(wú)法起到調節作用。

　　3、益生元≠益生菌

　　益生元主要包括各種寡糖類(lèi)物質(zhì)或稱(chēng)低聚糖，但不同于益生菌。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，益生元可以促進(jìn)腸道內益生菌的生長(cháng)，但并不直接向腸道內輸送活菌。

　　4、益生菌制劑方式

　　益生菌由于具備活性，所以在生產(chǎn)，包裝，運輸，儲藏過(guò)程中會(huì )有一定的損耗，最好選擇凍干粉制劑，盡量不要選擇飲料制劑類(lèi)，不宜保持和容易死去益生菌本身的活性變質(zhì)。

　　1、腸道疾病人群

　　長(cháng)期便秘、腹瀉或有慢性腸胃疾病的人群，及常有腹脹、腹痛，消化不良、營(yíng)養吸收差的人群。

　　2、益生菌不足人群

　　①、剖腹產(chǎn)兒、早產(chǎn)兒、低體重兒、人工喂養兒：這些孩子免疫力低下，三天兩頭不是感冒就是腸炎。

　　2、腹瀉或便秘人群：不論細菌、病毒、原蟲(chóng)引起的感染性腹瀉，還是非感染性腹瀉，都有腸道菌群失調。

　　3、接受化療或放療的腫瘤患者：化療藥物及射線(xiàn)會(huì )殺死益生菌，導致腸內菌群失調。表現為腹脹、便秘、營(yíng)養物質(zhì)丟失及毒素被吸收，不但影響患者康復，還有可能迫使化療、放療中斷。

　　4、肝硬化、腹腔炎患者：他們不僅有菌群失調，還有輕重不等的脂源性?xún)榷舅匮Y。補充益生菌可抑制腸內產(chǎn)胺的腐敗菌，降低腸內酸度和血中內毒素含量。

　　5、腸炎患者：潰瘍性結腸炎雖然病因尚未明確，但補充益生菌可取得一定療效。

　　6、消化不良者：功能性消化不良表現為反復發(fā)作或持續的上腹脹滿(mǎn)、厭食、燒心等癥狀，檢查無(wú)胃肝膽胰疾病。益生菌可促進(jìn)消化。

　　7、乳糖不耐受(“牛奶過(guò)敏”)者：先天性缺乏乳糖酶，或因腸道感染、營(yíng)養不良等使乳糖酶缺少時(shí)，乳糖不能被分解而導致腹脹、腹瀉。益生菌可幫助分解牛奶中的乳糖，促進(jìn)對牛奶中營(yíng)養成分的吸收。

　　8、中老年人：人體腸道內雙歧桿菌等益生菌會(huì )隨年齡老化而減少。補充益生菌可作為老人一種保健方法。