益生菌源于希臘語(yǔ)“對生命有益”,它們是長(cháng)在人體腸道內，通過(guò)改善人體腸道菌群微生態(tài)平衡而發(fā)揮對健康有益作用的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物的總稱(chēng)。人體、動(dòng)物體內有益的細菌或真菌主要有：鼠李糖乳酸菌、植物乳桿菌、長(cháng)雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、等。

　　對人體有益的細菌我們叫它益生菌，它可以平衡腸道的PH值，促進(jìn)體內菌群平衡，從而讓身體更健康。腸道掌管著(zhù)人體70%以上的免疫功能。如果說(shuō)腸道是免疫力的培訓基地，益生菌就是培訓員。

　　長(cháng)雙歧桿菌

　　1、雙歧桿菌活菌制劑通過(guò)磷壁酸同腸黏膜上皮細胞相互作用并緊密結合，與其他厭氧菌結合且占據腸黏膜壁表面，形成生物膜屏障，構成腸道的定向阻力，阻止致病菌的定植及入侵。其代謝過(guò)程中產(chǎn)生大量的乳酸和醋酸，降低腸道pH和電位（Eh）來(lái)抑制致病菌生長(cháng)，維持腸道菌群平衡；

　　2、營(yíng)養作用：雙歧桿菌活菌制劑可合成多種維生素如維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸及葉酸等，補充人體營(yíng)養；

　　3、免疫作用：可激活機體吞噬細胞的吞噬功能，增強機體抗感染能力和非特異免疫反應；

　　4、解毒作用：有控制內毒素血癥的作用。

　　鼠李糖乳桿菌

　　鼠李糖乳桿菌能夠耐受動(dòng)物消化道環(huán)境，在人和動(dòng)物腸道內定植，起到調節腸道菌群、預防和治療腹瀉、排除毒素及提高機體免疫力等功效。高純度的鼠李糖乳桿菌對于過(guò)敏體質(zhì)有很好的緩解作用。

　　1、平衡和改善胃腸道功能

　　2、增強人體自身免疫能力

　　3、促進(jìn)雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌生長(cháng)和作用

　　4、預防和幫助治療腹瀉

　　5、預防呼吸道感染

　　6、排出毒素

　　7、預防齲齒

　　8、預防過(guò)敏

　　植物乳桿菌

　　1、有一定的免疫調節作用；

　　2、對致病菌有抑制作用；

　　3、降低血清膽固醇含量和預防心血管疾病；

　　4、維持腸道內菌群平衡；

　　5、促進(jìn)營(yíng)養物質(zhì)吸收；

　　6、緩解乳糖不耐癥；

　　7、抑制腫瘤細胞的形成等。

　　羅伊氏乳桿菌

　　羅伊氏乳桿菌常棲息于人和動(dòng)物的腸道系統中，對人和動(dòng)物無(wú)害，具有良好的生物相容性。它代謝甘油產(chǎn)生一種特殊的抑菌物質(zhì)——羅伊氏素(reuterin)，其主要成分是3-羥基丙醛(3-HPA)的單體、水合物和環(huán)化二聚體。

　　match

　　1、改善過(guò)敏體質(zhì)

　　2、預防過(guò)敏和反復發(fā)作的能力

　　3、預防和調節人體便秘

　　4、調節人體腸道生態(tài)平衡等

　　A

　　Probiotics

　　益生菌有何作用

　　1、益生菌有緩解乳糖不耐癥狀，促進(jìn)機體營(yíng)養吸收的作用：益生菌有助于營(yíng)養物質(zhì)在腸道內的消化。它能分解乳糖成為乳酸，減輕乳糖不耐癥。

　　2、促進(jìn)腸道消化系統健康：益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖，減少毒素，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而提高腸道機能，改善排便狀況。

　　3、益生菌能代謝產(chǎn)物產(chǎn)生生物拮抗，增強人體免疫力：益生菌可產(chǎn)生有機酸、游離脂肪酸、過(guò)氧化氫、細菌素抑制其它有害菌的生長(cháng)。

　　4、降低血清膽固醇：可能與其調節和利用內源性代謝產(chǎn)物并且加速短鏈脂肪酸代謝有關(guān)。雙歧桿菌、乳桿菌的微生態(tài)制劑，服后可使膽固醇轉化為人體不吸收的糞甾醇類(lèi)物質(zhì)。從而降低膽固醇水平。

　　5、益生菌有預防陰道感染的作用：不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用。它可以通過(guò)降低pH值來(lái)抑制有害細菌的生長(cháng)。還可以通過(guò)與有害細菌競爭空間和資源而遏制它們。

　　6、幫助吸收營(yíng)養成分：如果每天攝入益生菌，不僅能夠扼制腸內有害菌群的產(chǎn)生，還能為腸內有益菌提供良好的生長(cháng)環(huán)境，造就健康腸道。

　　7、有緩解過(guò)敏作用：益生菌調節體內免疫球蛋白（IgE）抗體，達到緩解過(guò)敏的免疫療法。

　　B

　　Probiotics

　　如何選擇合適的益生菌？

　　選擇安全菌種，目前最為人類(lèi)熟知和長(cháng)期安全食用的益生菌是嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌類(lèi)。

　　菌要活著(zhù)的，活菌的意義在于要保質(zhì)期內都是活菌，而非出廠(chǎng)時(shí)，且能有超強的而胃酸，膽鹽的能力，達到腸道內才能起作用。

　　C

　　Probiotics

　　益生菌如何保存？

　　益生菌產(chǎn)品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數量。建議放入冰箱保鮮層，避免在溫度太高或者直射光下保存，當溫度超過(guò)60℃時(shí)，益生菌會(huì )進(jìn)入衰亡階段。這樣會(huì )引起里面活菌過(guò)度發(fā)酵，口味變酸，效果受影響。

　　營(yíng)養需求人群：

　　1

　　免疫力低下，經(jīng)常感冒、發(fā)燒、咳嗽者

　　2

　　經(jīng)常服用抗生素者

　　3

　　腸道功能失調，腹瀉者

　　4

　　消化不良，大便干燥者

　　5

　　奶疹、濕疹或過(guò)敏者；斷奶及更換奶粉者

　　益生菌小知識

　　益生菌促進(jìn)腸道正常蠕動(dòng)，緩解便秘

　　益生菌在代謝過(guò)程中產(chǎn)生乳酸、醋酸及其他有機酸，降低腸道pH值，形成腸道酸性環(huán)境，促進(jìn)腸道正常蠕動(dòng)，緩解便秘。

　　基于以上，益生菌可以幫助緩解腸道菌群失調和腸蠕動(dòng)減慢引起的便秘。

　　益生菌抑制有害菌，增強腸道屏蔽功能，減輕腹瀉

　　益生菌競爭抑制有害菌，與病原菌爭奪營(yíng)養物質(zhì)，并占據腸道可用空間，阻止病原菌的粘附和通過(guò)；益生菌還可產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，降低腸道pH值，造成局部酸性環(huán)境，從而殺滅有害菌，減輕腹瀉。

　　此外，益生菌能分泌乳糖酶，幫助消化乳糖，減輕乳糖不耐受引起的腹脹、腹瀉等。

　　益生菌的Q&A

　　Q

　　益生菌和益生元有什么區別？

　　簡(jiǎn)單說(shuō)益生元是一種低聚糖，它就像是益生菌的食物，能促進(jìn)人體內益生菌的生長(cháng)，從而增加益生菌的數量。所以益生元的優(yōu)秀與否，也是益生菌數量保證的重要環(huán)節。

　　Q

　　喝含益生菌的酸奶或飲料，就可以補充益生菌嗎？

　　酸奶中的益生菌一般對貯藏和運輸的條件要求都很高，通常離出場(chǎng)日期越近的產(chǎn)品可能含有較多的活菌數，而液體的益生菌產(chǎn)品通常保質(zhì)期較短而且活性益生菌數量較少，液體培養基內的益生菌在保質(zhì)期內還可能發(fā)生菌種變異。

　　Q

　　益生菌的最佳服用時(shí)間？

　　最佳食用時(shí)間為飯后。因為有食物中和胃酸，更有利于活菌順利到達腸道發(fā)揮作用，所以飯后飲用效果更佳，益生菌屬于厭氧菌，獨立小包裝的益生菌開(kāi)封后可能會(huì )被氧化，使活菌變成死菌，一次沒(méi)吃完下次服用可能會(huì )失效；建議用37°溫開(kāi)水沖調，與熱飲熱食隔開(kāi)30分鐘服用，使用益生菌時(shí)與抗生素等藥物間隔至少2個(gè)小時(shí)。