胃酸，是消化道中必不可少的成分，適量的胃酸能起到殺菌、初步消化蛋白質(zhì)，促進(jìn)胰液、膽汁分泌，促進(jìn)鐵和鈣的吸收等作用。胃酸的主要成分是鹽酸，在潰瘍的形成中占主要地位。持續性胃酸分泌過(guò)高，就會(huì )對胃黏膜進(jìn)行消化，或者稱(chēng)為對胃黏膜的腐蝕，形成消化道潰瘍，尤其是十二指腸潰瘍。所以抑制過(guò)多的胃酸是治療潰瘍病的主要手段。胃酸為什么會(huì )過(guò)多？

　　胃黏膜中有一種特殊的細胞叫壁細胞，它是鹽酸的“制造車(chē)間”，潰瘍患者壁細胞的數量比正常人多約2倍。這恐怕是胃酸過(guò)多首要的形成原因；其次是迷走神經(jīng)亢進(jìn)，會(huì )對刺激反應的敏感性增大，較弱的刺激就可能引起十二指腸潰瘍；第三，胃排空過(guò)速。那么，胃潰瘍有什么食療偏方？

　　1.小羊羔腸子適量。用法：將小羊腸浸泡、洗凈、翻開(kāi)，用玉米粉外撒，翻轉羊腸，放適量油鹽，煮食。每天3次，連食1個(gè)月。

　　2.蚤休20克，鮮豬肚1只。用法：在豬肚內塞入已用水浸透的蚤休，扎緊豬肚兩端。再加水及鹽文火慢煲，最后倒出藥渣，喝湯食肉。每隔4天用1劑，連用一月左右。

　　3.韭菜白300克，鮮蜂蜜250克，鮮豬油200克。用法：將前味藥烤干研粉，后兩味拌勻成蜜油。每次服蜜油9克加韭菜白6克，每日3次，連用1—3周。

　　4.野蕎麥根90克，豬骨頭適量。用法：燉服，每天1劑，連服7天，此后每隔兩天服1劑，連服1—3周。胃潰瘍飲食要注意什么？

　　1、少吃油炸的食物

　　要避免吃一些油炸的食物以及含粗纖維的豆芽，火腿，魚(yú)干，芹菜，臘肉和一些粗糧，這些食物太過(guò)粗糙，而且不易于胃的消化，而且會(huì )大大加重胃的負擔，實(shí)在抵制不住誘惑，可以選擇把食物加工成菜泥再食用，這樣會(huì )有助于消化一下。

　　2、制定合理的飲食制度

　　吃飯一定要有規律，禁止暴飲暴食，選擇多餐少食，細嚼慢咽，一定要注意吃飯時(shí)禁止看報、看書(shū)、看電視、保持思想的松弛，精神愉快。平時(shí)可以選擇多吃一些潤腸的食物，比如說(shuō)香蕉、蜂蜜，對胃潰瘍患者有一定益處。

　　3、加強營(yíng)養

　　平時(shí)食物的選擇，要容易消化，并且含有高蛋白、高熱量、高維生素的食物，食物選擇有：面條、稀飯或者是牛奶；比較軟的米飯、豆漿、雞蛋、瘦肉、豆腐以及一些豆制品；含維生素比較豐富的食物，就是新鮮的蔬菜和水果來(lái)補充身體所需。