很多人愛(ài)吃雞肫，卻不知道雞肫里邊有寶貝。在料理雞的時(shí)候，雞肫里面有一層黃色的殼需要剝下來(lái)，這個(gè)殼就是雞身體內的“黃金補品”，千萬(wàn)不要扔掉了。這層殼叫做雞內金，老人們都知道，它是幫助消化的。

　　其實(shí)，雞內金的功效不僅僅是幫助消化那么簡(jiǎn)單。它是一味中藥，也是特別好的日常保健品，而且作用廣泛，建議每家每戶(hù)都要常備。

　　單看“雞內金”這個(gè)名字，就知道古人對它有多重視，把它比作雞身體內的“黃金”。它確實(shí)也不辜負這個(gè)美名。

　　雞肫，也叫雞胗，是雞的胃。雞內金是雞肫內的硬化角質(zhì)層。大家可以在料理雞的時(shí)候，把它剝下來(lái)曬干，碾碎后就可以留著(zhù)用了。一般在藥店買(mǎi)的雞內金，是曬干后碾碎的粉末。

　　雞內金是調治積食的特效藥

　　雞是雜食動(dòng)物，它吃谷物、草籽，也吃蟲(chóng)子。而雞是沒(méi)有牙齒的，吃什么都是囫圇吞棗，全靠胃來(lái)消化，可見(jiàn)雞的消化功能很強大。所以，吃雞的補益作用主要就是補脾胃。

　　光是雞肉，補脾胃的效果就不錯。雞肫是雞的胃，它補脾胃的效果更是好上加好。而雞內金是雞肫直接接觸食物的內層，是負責消化食物的前鋒，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。

　　雞有兩個(gè)胃：一個(gè)是前胃，一個(gè)是砂囊。砂囊就是雞肫。雞沒(méi)有牙齒，所以要吃石頭和砂子，吃下去存放在雞肫里面，所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊，通過(guò)雞內金和砂石的摩擦，就把整個(gè)兒的食物給磨得很細了。

　　雞內金能消化硬的食物，所以它調治積食有特效。民間常用它來(lái)調治飲食積滯、小兒疳積等。

　　雞內金可調理一切膽的問(wèn)題

　　雞內金還有更大的用處，就是化結石。

　　雞內金連石頭都能磨，所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人，常吃雞內金非常好。中醫治療膽結石癥，更少不了雞內金這味藥。

　　雞內金能化膽結石，對調理膽囊炎也有幫助。只要是膽有問(wèn)題，都能用到雞內金。

　　雞內金是通過(guò)調肝健脾來(lái)改善膽的功能的。它既能去肝經(jīng)的濕熱，又能消脾胃的淤積，健脾補脾，所以對預防和調理膽的問(wèn)題很有幫助。比如，患有膽囊炎的人肝膽有濕熱，可以常吃雞內金來(lái)幫助祛除濕熱。