蔓越莓是現在非常火的一種營(yíng)養水果，宣稱(chēng)有預防尿路感染、美容、抗衰老、防癌等多種多樣的功效，以蔓越莓為原料的各種食物、保健品在某寶等各種購物平臺也都賣(mài)得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。但蔓越莓的到底多么有營(yíng)養？真有傳說(shuō)中的那些神奇功效嗎？

　　蔓越莓的營(yíng)養成分有哪些？

　　蔓越莓原產(chǎn)于北美洲，是一種與藍莓比較類(lèi)似的小漿果。

　　根據美國農業(yè)部食品營(yíng)養成分數據庫，蔓越莓是一種低熱量、低糖、高膳食纖維的水果。

　　其中，熱量為46千卡/100克，與櫻桃、橙子、柑橘等水果比較相近。膳食纖維的含量為3.6%，高于香蕉、蘋(píng)果、梨、芒果、葡萄等常見(jiàn)水果，在水果中屬于佼佼者。

　　糖含量為4.27%，在水果中屬于含糖量比較低的。不過(guò)，市場(chǎng)上賣(mài)的蔓越莓干往往加了不少糖，例如市場(chǎng)上某款蔓越莓干的配料是蔓越莓、白砂糖和葵花籽油，它的含糖量高達75%。

　　在維生素方面，最受關(guān)注的是維生素C，不過(guò)它的含量并不高，為14毫克/100克，雖然比蘋(píng)果、香蕉、梨高，但遠遠比不上鮮棗、中華獼猴桃、草莓等水果。

　　至于各種礦物質(zhì)，如鉀、鎂、磷等，在蔓越莓中也都含有，只不過(guò)在含量上都不高，與藍莓比較相近。

　　此外，蔓越莓中還含有原花青素、花青素、白藜蘆醇等多種植物化學(xué)物。

　　蔓越莓真能美容、防癌、預防尿路感染嗎？

　　預防尿路感染？沒(méi)有充分證據證明。

　　說(shuō)到蔓越莓的功效，預防尿路感染（UTI）是最廣為流傳的一個(gè)。

　　的確，有很多證據表明蔓越莓可以幫助預防尿路感染（UTI）。目前普遍認為，這是由于蔓越莓中的有效成分——原花青素通過(guò)抑制細菌的黏附，來(lái)發(fā)揮抗菌的作用。

　　然而，也有不少臨床試驗發(fā)現蔓越莓并沒(méi)有預防尿路感染（UTI）的作用。有這么一項針對蔓越莓產(chǎn)品對于預防尿路感染（UTI）有效性的綜合評估，該項目包括24個(gè)臨床試驗，共有4473人參加，結果表明，蔓越莓產(chǎn)品在預防尿路感染（UTI）的有效性上證據不足。

　　也就是說(shuō)，綜合來(lái)看，目前還沒(méi)有充分研究證據證明蔓越莓對防治尿路感染（UTI）有效。美國國立衛生研究院（NIH）在對于治療成年人尿路感染（UTI）的飲食建議中，也只提到“喝大量的液體”，并沒(méi)有提及吃蔓越莓或服用蔓越莓產(chǎn)品。

　　美容、抗衰老？“抗氧化”不等于“美容”、“抗衰老”

　　除了預防尿路感染外，美容、抗衰老也是不少蔓越莓產(chǎn)品宣傳的常見(jiàn)功效。說(shuō)它美容的理由是富含維生素C；說(shuō)它抗衰老的理由則是富含原花青素，既然是抗氧化劑，自然少不了清除自由基……

　　但其實(shí)，蔓越莓中的維生素C含量在水果中一點(diǎn)都不高，還比不上鮮棗、中華獼猴桃、草莓、木瓜、荔枝、橙等常見(jiàn)水果。

　　而對于原花青素，的確在蔓越莓中含有不少，但這并不是蔓越莓所特有的，原花青素普遍存在于高粱、花豆、蕓豆、榛子、開(kāi)心果、草莓、葡萄等食物中。如果含有這些物質(zhì)就能美容、抗衰老，那么，能美容、抗衰老的食物多了去，為什么一定要吃蔓越莓？