慢性肝病包括各種病因導致的慢性肝炎、酒精性肝病、脂肪肝、肝硬化等等發(fā)生在肝臟上面的慢性疾病。

　　我國是慢性肝病的高發(fā)國家，尤其是慢性乙型肝炎，以及其導致的肝硬化，在我國發(fā)病率甚高，全球2.4億慢性乙肝病毒感染者有三分之一在中國。另外，由于生活方式的改善，脂肪肝和酒精性肝病的發(fā)病率也在上升。總之，我國受慢性肝病困擾的患者為數不少。

　　慢性肝病的患者有很多需要長(cháng)期服藥，但如果能同時(shí)注意飲食和生活方面的一些問(wèn)題，往往可以起到事半功倍的效果。

　　慢性肝病患者該怎么吃？

　　說(shuō)到飲食，很多患者就會(huì )一個(gè)個(gè)的問(wèn)，“肉能不能吃？”、“水果能不能吃？”、“雞蛋能不能吃？”……事實(shí)上，飲食上的問(wèn)題不是這么絕對的，作為人類(lèi)的日常食物，沒(méi)有什么是絕對不能吃的。

　　所以在飲食方面，我總結了一個(gè)原則就是“萬(wàn)物皆有度，萬(wàn)物皆有法”，說(shuō)人話(huà)就是吃的量上要注意，任何東西都不要一次吃太多，吃的方法也要注意，尤其是調味和烹飪上，最重要的是把握這個(gè)度和飲食方法，同時(shí)注意個(gè)體化差異。

　　1、適當補充優(yōu)質(zhì)蛋白

　　什么是優(yōu)質(zhì)蛋白呢？瘦肉、魚(yú)肉、牛奶、豆類(lèi)蛋白等。對于一般的慢性肝病來(lái)說(shuō)，適當補充這些優(yōu)質(zhì)蛋白，可以提供能量、保護肝細胞，補充容易流失的鈣，同時(shí)肥肉最好不要吃，就是減少脂類(lèi)的攝入，控制體重。

　　經(jīng)常有患者問(wèn)：“脂肪肝是不是不能吃肉？”，脂肪肝雖然有“脂肪”二字，但其實(shí)大部分患者得病和吃肉這件事兒沒(méi)有直接關(guān)系，比如脂肪肝有一個(gè)病因就是快速減肥導致的肝細胞損傷。所以對于慢性肝病患者，我們的建議是肉類(lèi)整體上適當攝入，沒(méi)必要把肉戒了。

　　2、增加新鮮蔬菜水果攝入

　　慢性肝病患者肝功能下降，往往會(huì )出現維生素缺乏，這時(shí)體內的許多酶失去功能，影響代謝活動(dòng)，所以我們就要適當補充維生素，多吃新鮮蔬菜水果。

　　有的患者又問(wèn)了，“蘋(píng)果能不能吃？”，“香蕉能不能吃？”，大家在問(wèn)這些問(wèn)題之前先想想前面說(shuō)過(guò)的原則——“萬(wàn)物皆有度，萬(wàn)物皆有法”。水果蔬菜都可以吃，但是不要過(guò)量吃，不要吃的太涼，其他都沒(méi)有問(wèn)題。

　　3、避免過(guò)咸辛辣刺激食物

　　現代人的口味越來(lái)越重，無(wú)辣不歡，但是對于慢性肝病患者而言，還是口味清淡一些，即對消化系統有保護，又對炎癥和水腫的控制有好處。

　　4、禁酒

　　酒精進(jìn)入人體后，都要經(jīng)過(guò)肝臟代謝，會(huì )給肝臟增加負擔，慢性肝病患者肝臟本來(lái)就已經(jīng)功能衰退，咱們就盡量不給它增加負擔了。對于酒精性肝病、肝硬化患者應該絕對禁酒，這個(gè)必要性就不言而喻了。

　　總之，慢性肝病患者更應該依照中國居民平衡膳食寶塔的推薦來(lái)吃，蔬菜水果可以適當多吃。