十九年間膽厭嘗，

　　盤(pán)饈野味當含香。

　　春風(fēng)又長(cháng)新芽甲，

　　好擷青青薦越王。

　　這是王十朋的一首《詠蕺》詩(shī)。在這個(gè)故事中，勾踐發(fā)奮圖強的一系列事跡，除了臥薪、嘗膽之外，還包括采蕺食蕺。詩(shī)中詠的蕺菜，就是中藥里的魚(yú)腥草，南方一些地區把它叫做折耳根，是人們常見(jiàn)的一道菜肴。不少人都有食用折耳根和魚(yú)腥草的經(jīng)歷，魚(yú)腥草消炎抗感染的作用，現代醫學(xué)界也早就認識到了，還開(kāi)發(fā)了一個(gè)大名鼎鼎的魚(yú)腥草注射液，曾經(jīng)作為中藥的抗生素被廣泛使用。（因為現代提純技術(shù)的局限性導致注射后過(guò)敏而停用，與魚(yú)腥草本身的無(wú)關(guān)）。由此可見(jiàn)，除了有用的養生的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，有用養生的食材其實(shí)也很常見(jiàn)呢。現在是春天，各種病毒活躍起來(lái)，多次用簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的魚(yú)腥草解決患者的大麻煩。

　　魚(yú)腥草的功效：植物抗生素，各種炎癥都能消

　　作為中藥的魚(yú)腥草，更為人所熟知。魚(yú)腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。魚(yú)腥草作為植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚上的炎癥和皰疹，都可以通治。

　　有時(shí)候，炎癥發(fā)生在體內人可能意識不到，如果到醫院做血液檢查，有白血球升高現象，那就是發(fā)炎了。這時(shí)候，即使搞不清楚是哪里發(fā)炎，馬上用魚(yú)腥草來(lái)調理，都能見(jiàn)效。對于各種細菌、病毒引起的感染，如風(fēng)熱感冒、流感、泌尿系統感染、生殖系統感染等等，魚(yú)腥草都是它們的克星。

　　炎癥就中醫來(lái)說(shuō)，是身體濕熱程度比較嚴重的表現。因此，不一定要等到血液發(fā)生指標變化，只要你感覺(jué)體內有濕熱，馬上吃點(diǎn)魚(yú)腥草就可以幫助你祛除。

　　魚(yú)腥草的妙用有很多，現在介紹幾例。

　　一、魚(yú)腥草湯調理黃疸型肝炎

　　每天用三斤新鮮的魚(yú)腥草煎成濃濃的湯，代茶頻飲，可以調理黃疸型肝炎。

　　各種肝炎都可能引起黃疸。黃疸是身體有嚴重濕熱的表現。魚(yú)腥草可以消炎，徹底祛除身體的濕熱。肝炎病毒沒(méi)有了賴(lài)以滋生的土壤，自然就不能作怪了。

　　二、煙民一定要每天喝魚(yú)腥草茶

　　如果你明知吸煙的危害但就是戒不了煙，那么你至少可以為自己的健康做一件事：多喝魚(yú)腥草茶。魚(yú)腥草是特別適合煙民的食物，它能清肺熱，解煙毒。準備一些曬干的魚(yú)腥草，每天取一點(diǎn)來(lái)泡水喝，能減輕抽煙對你的損害，預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。

　　不要嫌麻煩，這個(gè)小小的習慣會(huì )為你將來(lái)的健康帶來(lái)莫大的好處。魚(yú)腥草還有幫助戒煙的作用。想戒煙的人，每天喝點(diǎn)濃濃的魚(yú)腥草茶，就會(huì )不那么想抽煙了。這是因為不健康的身體總會(huì )攝入不健康的食材，就像不積極的人總是想到不積極的事情一樣，原理的相通的。魚(yú)腥草清除肺毒，肺健康，自然而然就會(huì )不想抽煙。

　　三、魚(yú)腥草水退燒

　　魚(yú)腥草可以調理上呼吸道感染，能退燒，又能止咳。

　　風(fēng)熱感冒和流感就屬于上呼吸道感染，典型癥狀是發(fā)燒和嗓子疼，甚至引起肺炎和水腫。有的人還會(huì )持續咳嗽兩三個(gè)星期。

　　在風(fēng)熱感冒初起的時(shí)候，馬上喝一些魚(yú)腥草水消炎，就可以起到退燒的作用。這一招對于老人和小孩特別實(shí)用。因為一般的退燒藥和抗生素藥，對于老人和小孩來(lái)說(shuō)副作用比較大。而魚(yú)腥草是食物，性質(zhì)平和，非常安全。

　　四、魚(yú)腥草水調理感冒后遺癥有奇效

　　不僅是老年人，年輕人得了上感，往往也拖上好長(cháng)一段時(shí)間不能斷根，咳嗽不止，很難過(guò)。這是身體內的濕熱余毒沒(méi)有清除的關(guān)系，也就是炎癥未消。如果能堅持喝上一段時(shí)間，都能很好地起到調理作用。

　　魚(yú)腥草的食療方法

　　1、魚(yú)腥草茶

　　吃魚(yú)腥草，最簡(jiǎn)單的方法是用它煎水代茶喝。吃不慣新鮮魚(yú)腥草的人，或者是沒(méi)有鮮品只能用干品的情況下，也可以這樣用。

　　注意：不要像熬其他的中藥那樣長(cháng)時(shí)間地去煮魚(yú)腥草。干品魚(yú)腥草久煮，抗炎成分就揮發(fā)掉了。怎么煮呢?抓一把魚(yú)腥草，放半鍋冷水，稍稍淹沒(méi)魚(yú)腥草就可以，大火煮開(kāi)以后，等兩分鐘，馬上關(guān)火，把藥湯潷出來(lái)就可以喝了。煮過(guò)的魚(yú)腥草不要倒掉，下次喝的時(shí)候還可以加水，用同樣的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次，正好夠一天的量。實(shí)在沒(méi)有條件煮水，比如在上班的時(shí)候，也可以直接拿干品魚(yú)腥草泡茶喝。多用一點(diǎn)魚(yú)腥草，沖入沸水，多泡一會(huì )，也能有作用。

　　2、魚(yú)腥草美食

　　如果你能接受新鮮魚(yú)腥草的氣味，那就最好用鮮品。新鮮的魚(yú)腥草含有的有效成分是最多的，比干品要好。而且魚(yú)腥草的食療方法很簡(jiǎn)單。

　　調理各種細菌、病毒感染，如風(fēng)熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等，一定要生吃，涼拌就可以。預防風(fēng)熱感冒，炒著(zhù)吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。產(chǎn)婦在月子里第一次吃雞的時(shí)候，一定要放些魚(yú)腥草，可以預防產(chǎn)后風(fēng)。魚(yú)腥草也可以外用治療疔瘡。當疔瘡熟透但沒(méi)破，膿出不來(lái)向內擴散的時(shí)候，將鮮魚(yú)腥草搗碎外敷在周?chē)舫鲋虚g瘡口。魚(yú)腥草有追毒的作用，很快會(huì )把膿給逼出來(lái)。

　　正常人平時(shí)把魚(yú)腥草當蔬菜食用保健也很好。最常見(jiàn)的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數人。魚(yú)腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點(diǎn)香油，還有潤心的作用。對于緩解夏季心神煩躁很有幫助。

　　好多人吃魚(yú)腥草只吃白色的根，其實(shí)魚(yú)腥草的嫩莖和葉都可以吃，味道也很不不錯。而且葉清輕，更合肺清輕宣發(fā)之性，對調理肺系問(wèn)題：如咳嗽，有痰，聲嘶等效力更強。