健腦是健身的關(guān)鍵，一個(gè)人的健康狀態(tài)與他的腦清醒、腦活力有關(guān)。隨著(zhù)歲月的蹉跎，年歲的增長(cháng)，人的體質(zhì)下降，大腦滯頓，智力減退，衰老的表現就會(huì )日益突出。老年人要延緩衰老，除了加強體育活動(dòng)鍛煉外，注意飲食的調整是非常重要的。中醫認為“腦為元神之府”，腦是精髓和神明高度匯聚之處，人之視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、感覺(jué)、思維記憶力等，都是由于腦的作用，這說(shuō)明腦是人體極其重要的器官，是生命要害的所在。怎樣來(lái)健腦呢?有什么最佳的方法來(lái)鍛煉與調理呢?

　　【健腦養腦方法】

　　一、識精健腦。腦為髓海，腎主精生髓。若腎精滿(mǎn)盈則髓海充實(shí)，故積精可以健腦。積精之法，在于節欲。明代著(zhù)名醫學(xué)家張景岳說(shuō)：“善養生者，必保其精。精盈則氣盛，氣盛則神全，神全則身健，身健則病少，神氣堅強，老當益壯，皆本乎精也。”

　　二、氣功強腦。練氣功得法，可充分發(fā)揮意念的主觀(guān)能動(dòng)作用，大大激發(fā)健腦強腦身的自調功能。氣功功法很多，有不少以補腦強腦為目的的功法，具體練習以有氣功師指點(diǎn)為好。

　　三、頤神養腦。腦藏神，精神愉快則腦不傷;如精神緊張，心境不寧，神亂神散，則腦受損。頤神養腦，須重道德修養;如豁達大度，恬淡寡欲，不患得患失，不追名逐利，悠然自得，助人為樂(lè )，就利于養腦;如胸襟狹隘，凡事斤斤計較，七情易動(dòng)，引起臟腑氣血功能失調而致病。故健腦養生，尤當注意及此。

　　四、服食補腦。分析古今健腦方藥，一般是以補肝腎、益精血(如山萸肉、地黃、首烏、構杞子、菟絲子、五昧子、川杜仲、牛膝、當歸等)，益元氣、活血脈(如黃芪、人參、丹參等)為主，化濁痰、開(kāi)清竅(如石菖蒲、遠志、茯苓、澤瀉等)為輔，臨床應用，當據辨證論冶為原則，有針對性地配制較好。此外，如芝麻、動(dòng)物腦等食補亦可取。

　　五、防病護腦。目前患老年性癡呆癥在65歲以上人群中達10%，并有逐年上升趨勢，研究發(fā)現，患者腦組織的鋁沉積層明顯增高，且常伴有缺鐵性貧血。預防此病，可適當減少使用鋁制餐具，尤其不要用鋁制品長(cháng)期存放有酸或堿性或咸的食品和菜肴。

　　六、運指益腦。各項體育運動(dòng)都有益于健康，但多不是直接的。而書(shū)法、繪畫(huà)、打太極拳等則具有手腦相連、全神貫注之共同點(diǎn)。手腦關(guān)系最為密切，我國的健身球運動(dòng)(即用二小球在手中不斷地盤(pán)旋互繞)注重手腦協(xié)調，具有較好的健腦作用。

　　【補腦健腦·藥膳美食推薦】

　　何首烏燉烏雞

　　原料：烏骨雞一只，何首烏30克，當歸、枸杞子各15克，杜仲9克，蔥、姜、鹽、味精等適量。

　　做法：將何首烏、當歸、枸杞子、杜仲裝入烏雞的腹中，將雞放入沙鍋中，加水適量，小火燉至雞熟爛即可。

　　功效：滋陰養血，養心益智。

　　核桃仁燉魚(yú)頭

　　原料：核桃仁30克，魚(yú)頭1個(gè)500克，姜10克，蔥15克，料酒15克，鹽4克，胡椒3克，味精3克。

　　做法：

　　1.將核桃仁用沸水汆一下，搓去皮;魚(yú)頭去腮、磷，剁成4塊;姜拍碎，蔥切段。

　　2.將魚(yú)頭、核桃仁、姜、蔥、料酒一起放入燉鍋內，用大火煮沸，再用文火燉30分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

　　功效：補腦益智，延緩衰老。

　　桂圓銀耳羹

　　原料：桂圓肉30克，水發(fā)銀耳100克，冰糖30克。

　　做法：

　　1.將銀耳用溫水發(fā)2分鐘，去掉蒂頭、雜質(zhì)，撕成瓣狀;冰糖打碎成屑。

　　2.將桂圓肉、銀耳一起放入燉鍋內，加水100毫升，用大火煮沸，再用文火燉5分鐘，加入冰糖屑即成。

　　功效：健腦益智，潤肺止咳。

　　枸杞燉羊腦

　　原料：羊腦1個(gè)，枸杞子50克，料酒、味精、鹽、蔥、姜適量。

　　做法：

　　1.把羊腦髓去掉紅筋，注意不要弄破，應保持完整。

　　2.把枸杞子洗凈，蔥、姜拍成末。

　　3.把羊腦和枸杞子放入沙鍋中，加適量的水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉小火燉15分鐘。

　　4.加入鹽、蔥、姜、料酒，燉熟即可，食用時(shí)加少量味精。

　　功效：補腦壯陽(yáng)