調查顯示，每12個(gè)中國人里，就有一個(gè)人肝臟有問(wèn)題。要想護好肝，必須知道肝臟“最想要”的是什么。肝臟不同于其他器官，它是人體代謝毒素的主要功臣，不會(huì )補的話(huà)，會(huì )越補越亂。

　　此文有解放軍302醫院，中西醫結合肝病診療與研究中心副主任，劉士敬老師總結的養肝知識，我們給配上了一些操作性強的護肝食療方劑，大家可以看看收藏起來(lái)~

　　4類(lèi)人群急需護肝治肝

　　1、臉色、眼白發(fā)黃，有黃疸癥狀的人需要養肝。

　　肝臟不好的人，常常表現為臉色、眼白或者皮膚發(fā)黃，即所謂的黃疸癥狀需要護肝治肝。

　　2、四肢乏力，容易疲倦，懶惰少動(dòng)者需要養肝。

　　這主要是因為肝功能異常，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等的中間代謝障礙，導致能量產(chǎn)生不足，人體易疲勞，體力下降，精神欠佳，肝臟損害致使膽汁排泄不暢時(shí)，血液中的膽堿酯酶減少，影響神經(jīng)肌肉的正常的生理功能。

　　因此當您出現了疲倦，不思飲食的癥狀時(shí)，就需要及時(shí)進(jìn)行養肝調理。

　　3、脾氣暴躁易怒，情緒容易激動(dòng)的人需要養肝。

　　肝臟喜疏惡郁，經(jīng)常生氣發(fā)怒，多因為肝氣淤滯不暢引起周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾，而導致的疾患發(fā)作，雖然一時(shí)可能不會(huì )出現什么癥狀。不過(guò)，確實(shí)會(huì )給我們的肝臟健康埋下不少的定時(shí)炸彈。

　　因此，經(jīng)常生氣，煩躁，情緒波動(dòng)，腹部脹滿(mǎn)的人需要及時(shí)進(jìn)行養肝調理。

　　4、厭油膩，小便發(fā)黃者需要養肝。

　　主要是因為肝臟分泌和產(chǎn)生膽汁的功能減弱，使得肝臟對脂肪的消化功能減弱。

　　因此會(huì )出現厭油膩的現象，肝臟排泄膽汁受阻，血液中的膽紅素升高，過(guò)多的膽紅素經(jīng)過(guò)腎臟排泄，就會(huì )出現小便發(fā)黃的現象。因此，出現這一癥狀的人應該注意養肝調理。

　　養肝不能缺了它們

　　1、脂肪不是肝臟的敵人

　　要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。

　　肝臟需要脂肪，但不代表需要過(guò)多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

　　2、蛋白質(zhì)能修復肝臟

　　雞蛋、豆腐、牛奶、魚(yú)、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最?lèi)?ài)。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進(jìn)肝細胞再生的作用。

　　修復肝臟的早餐，開(kāi)啟一天好肝臟

　　1分鐘高蛋白早飯

　　1.雞蛋煮熟備用

　　2.蒜末放入碗里加少許油，微波爐叮出香味，1~3分鐘都可以，看個(gè)人口味，時(shí)間越短會(huì )比較沖，但是久了會(huì )直接變油爆蒜末了，一般情況基本是聞到香味再等10~30秒。

　　3.小碗里放入雞蛋夾碎，放點(diǎn)生抽，剁椒拌勻，完成！

　　3、肝臟愛(ài)“吃糖”

　　不少人不知道，糖是保護肝臟的重要物質(zhì)，但這不是讓大家大口吃白糖。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個(gè)人長(cháng)時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會(huì )影響肝臟功能。

　　糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。糖類(lèi)的主要來(lái)源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

　　茶水煮飯，肝臟也喜歡

　　1.取2克茶葉，用350毫升開(kāi)水泡5分鐘，將茶水濾出。

　　2.將淘洗好的米放入鍋中，倒入煮飯所需量的茶水，按平常煮飯方式煮熟即可。

　　茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且還有去膩、潔口、化食和幫助肝臟代謝的好處。

　　4、B族維生素是肝臟“加油站”

　　B族維生素能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預防脂肪肝的作用。

　　此外，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素。

　　5、維生素E是護肝新武器

　　國外最新研究顯示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。麥芽、大豆、植物油、堅果類(lèi)、綠葉蔬菜中富含維生素E。

　　堅果中的平民貴族，每天一把葵花籽。

　　葵花籽含有豐富的油脂，脂肪含量達到50%，主要為不飽和脂肪酸，有降低血液膽固醇的作用。所含豐富的VE可安定情緒，防止細胞衰老，預防心血管疾病。

　　葵花籽中的鐵和葉酸也很豐富，可預防貧血；富含的B族維生素和鎂、鋅等礦物質(zhì)，有治療失眠、增強記憶力的作用。吃葵花籽的時(shí)候，注意盡量選擇沒(méi)有用鹽炒的。

　　6、肝臟喜歡綠色食物

　　中醫認為，五色歸五臟，“青色入肝”，綠色食物能有益肝臟代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋(píng)果等。

　　西藍花隔水蒸

　　1、蝦米用溫水浸泡十五分鐘。

　　2、西蘭花用鹽水浸泡后洗凈，掰成小朵，大蒜切成蒜米。

　　3、西蘭花，蝦米和蒜米混合拌勻，水燒開(kāi)后，隔水蒸5分鐘。出鍋灑食鹽，淋芝麻油。

　　最健康的西蘭花烹飪方法，被公認為是隔水蒸。蒸菜時(shí)，將溫度控制在100°C內，最大限度保留營(yíng)養。蒸西蘭花不應超過(guò)5分鐘。若有較難熟的根莖，建議提前2分鐘放入。

　　春季養肝就是養命，但是很多人不知道：這6種元素，肝臟最喜歡，補足它們，身體輕松，肝臟好一年！趕緊動(dòng)手發(fā)給身邊的親朋好友都看看，養肝，人人都需要！