日常生活中，我們買(mǎi)來(lái)的蔬菜多多少少都會(huì )有農藥殘留，用清水很難徹底清洗干凈。想要徹底清洗，就要有絕招！

　　六種錯誤的洗菜方式越洗越臟

　　1

　　菜花、圓白菜

　　是不是覺(jué)得菜花看上去很干凈呢？其實(shí)由于它的特殊結構，內部容易殘留農藥和小蟲(chóng)子。同理的還有圓白菜，內部也極易殘留農藥。

　　正確方法：清洗菜花先用牙刷輕刷菜花表面，再掰成小塊，用鹽水浸泡15~20分鐘，最后用流動(dòng)水沖洗干凈。清洗圓白菜可以先把靠近根部的地方多切掉一點(diǎn)，這樣葉子就容易剝開(kāi)。隨后將葉子一片片剝出，用水沖洗干凈。

　　2

　　豬肉

　　人們總以為豬肉隨便洗洗就很干凈了，肉眼并沒(méi)有什么可見(jiàn)的臟污，其實(shí)菜市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的豬肉，在藏污納垢的砧板上放了那么久，多臟呀！豬肉本身又有油脂成分，單純用水洗，油脂浮在水面上，容易粘在肉上，又容易弄臟水槽，簡(jiǎn)直讓人沒(méi)法好好清洗豬肉了。

　　正確做法：淘米的時(shí)候留下洗米水，將豬肉放在淘米水中浸泡五分鐘左右再洗，這樣臟污就能夠輕松祛除啦！

　　3

　　魚(yú)

　　在菜市場(chǎng)買(mǎi)了新鮮的活魚(yú)，怎么用水洗都洗不掉魚(yú)身上的那股子腥味，怎么沖洗，才能讓腥味小點(diǎn)呢？

　　正確做法：將魚(yú)泡入冷水中，倒入兩湯匙的食醋，過(guò)一個(gè)小時(shí)之后再去鱗清洗，很容易就洗得干干凈凈。還可以試試用淘米水洗魚(yú)，效果也很棒。

　　4

　　菌菇

　　菇類(lèi)營(yíng)養價(jià)值高，吃起來(lái)味道鮮美，很多人以為清洗的時(shí)候只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其實(shí)這樣并沒(méi)有洗干凈！

　　正確做法：應該將菌菇先浸泡一段時(shí)間，然后用手順著(zhù)一個(gè)方向旋攪，讓菌菇背面的“鰓頁(yè)”慢慢張開(kāi)，好讓里面的泥沙等雜質(zhì)能夠落出來(lái)，特別是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出來(lái)捏掉水分，應該用足夠多的水泡著(zhù)，再輕輕地將香菇撈出來(lái)用清水沖洗干凈。

　　5

　　肥腸

　　市場(chǎng)里買(mǎi)回來(lái)的豬內臟難免會(huì )有一股肉腥味，特別是豬大腸，雖然做起來(lái)很好吃，但是那股腥味不祛除，難免讓人覺(jué)得不舒服，更有人對這種味道過(guò)敏。

　　正確做法：豬大腸沖過(guò)水之后，把水瀝干，再放些面粉擦拭，之后再沖水，這樣就可以把難洗的豬大腸洗干凈了，這個(gè)辦法用來(lái)洗其他的豬內臟也很好使呢！洗干凈的內臟烹飪起來(lái)，才能盡顯食物本身的味道！

　　6

　　螃蟹貝類(lèi)

　　螃蟹很多人都愛(ài)吃，買(mǎi)回家了以為用水泡足夠久的時(shí)間就能放入鍋中烹飪了，殊不知這樣的螃蟹體內還是有很多臟東西沒(méi)有清出來(lái)。貝類(lèi)海鮮也是一樣，所帶的臟東西不是在表面而是在體內。

　　正確做法：先用鹽水洗刷一下螃蟹的體外，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內的污物，再反復換水，才能確保干凈。貝類(lèi)泡在水中的同時(shí)，要再放一把菜刀或其他鐵制器，這樣，貝類(lèi)動(dòng)物就會(huì )把泥沙吐出來(lái)，一般2-3小時(shí)就可以了。

　　8種錯誤衛生習慣

　　1、白紙包食物

　　為了白紙的“白”，許多廠(chǎng)家在生產(chǎn)過(guò)程中使用漂白劑。漂白劑在與食品接觸后，會(huì )產(chǎn)生一系列化學(xué)反應，產(chǎn)生有害物質(zhì)，極易對食品造成污染。

　　2、衛生紙擦東西

　　國家檢測部門(mén)抽查結果表明，許多種類(lèi)的衛生紙都未經(jīng)消毒或消毒不徹底，上面含有大量的細菌，很容易附著(zhù)在擦拭的物體上。因此，用來(lái)擦拭餐具或是食物，反而會(huì )造成細菌附著(zhù)。所以購買(mǎi)紙巾還應該注意挑選。

　　3、飯桌上鋪塑料布

　　餐桌上鋪塑料布，雖然好看，但容易積累灰塵、細菌等，而且有的塑料布，是由有毒的氯乙烯樹(shù)脂制成的，餐具、食物長(cháng)期與塑料布接觸，會(huì )沾染有害物質(zhì)，從而引發(fā)許多不必要的疾病，影響健康。

　　4、用網(wǎng)罩罩食物

　　防蠅紗罩罩在食物上，蒼蠅雖然不會(huì )直接落在食物上，但會(huì )停留在紗罩上面，并留下帶有病菌的蟲(chóng)卵。這些蟲(chóng)卵，極易從紗罩孔中掉落而污染食物，所以千萬(wàn)不要使用。

　　5、毛巾擦餐具及水果

　　城市用水都是經(jīng)過(guò)嚴格消毒處理的，用自來(lái)水沖洗過(guò)的餐具及水果基本上是潔凈的，不用再擦。而毛巾上存活著(zhù)許多病菌，用毛巾再擦反而會(huì )二次污染。

　　6、用白酒消毒碗筷

　　一些人常用白酒來(lái)擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學(xué)上用于消毒的酒精度數為75%，而一般白酒的酒精含量在56%以下。所以，用白酒擦拭碗筷，根本起不到消毒作用。

　　7、把爛水果的部分剜掉再吃

　　有些人把爛水果的部分剜掉再吃，以為就沒(méi)事了。實(shí)際上，剩余部分已經(jīng)通過(guò)果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開(kāi)始繁殖，其中霉菌可以導致人體細胞突變而致癌。

　　8、起床就疊被子

　　人每天都要排出大量汗液，睡覺(jué)時(shí)也不會(huì )例外。起床后就疊被子，汗也會(huì )留在被子里。時(shí)間一長(cháng)，不僅有汗臭味，影響睡眠的舒適度，也給病原體創(chuàng )造了極佳的生存環(huán)境，對身體不利。因此，起床后應該先把被子翻過(guò)來(lái)，晾曬攤平10分鐘后再疊。