很多人問(wèn)，魚(yú)膠是不是花膠？花膠是不是魚(yú)肚。其實(shí)魚(yú)膠、花膠、魚(yú)肚都是指同一種東西，像我們一直都是叫花膠，魚(yú)膠的使用范圍比較廣，也是比較專(zhuān)業(yè)化的詞語(yǔ)。

　　香港人就很少人叫魚(yú)膠，都是叫花膠的，廣州叫魚(yú)肚的比較多，所以，一個(gè)地方一個(gè)名字叫法不同而已。

　　花膠是深海魚(yú)的魚(yú)油：這個(gè)說(shuō)法非常的錯誤，以及誤導。

　　1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現今之所謂魚(yú)肚了。魚(yú)肚也就是魚(yú)鰾的干制品，應為富膠質(zhì)，故名花膠。

　　花膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

　　根據《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙。花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。

　　一般來(lái)說(shuō)，外科手術(shù)后4至5日，亦可進(jìn)食花膠，傷口會(huì )愈合得好些。對于下一代來(lái)說(shuō)呢？懷孕4至5個(gè)月便可食用，臨生產(chǎn)前可多幾次，這樣產(chǎn)后便會(huì )舒服些。對孩子也是有好處的哦！

　　除此以外，花膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)有70%是膠原蛋白，所組成的網(wǎng)狀結構支撐著(zhù)皮膚，使肌膚看起來(lái)光滑飽滿(mǎn)，柔軟又富有彈性。

　　隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過(guò)了生成的速度，于是皮膚失去彈性變薄老化，出現松弛、皺紋、干澀等現象，所以適時(shí)補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。花膠并沒(méi)有明確的食用量標準，作為食療用品，老少皆宜。

　　現代中藥學(xué)認為，花膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；能加強腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

　　由于花膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過(guò)勞的人士，作為進(jìn)補更為合適。

　　花膠食譜推薦

　　1花膠紅棗湯

　　花膠15克紅棗(去核)4-5個(gè)，加水適量，燉大概2-3個(gè)小時(shí)，放入冰糖即可食用。本湯適用于補氣血、養容顏，對于氣血不足，失于調養，癥見(jiàn)神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。

　　2花膠煲骨湯

　　花膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時(shí)后加調料即可食用。本湯適用于健脾養血、補腎益精

　　3花膠當歸湯

　　花膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時(shí)。此湯可大補血氣，用于再生障礙性貧血者。

　　4花膠洋參湯

　　花膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時(shí)后加冰糖食用。本湯適用于健脾養血、補腎益精。

　　5薏米百合燉花膠

　　花膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，花膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個(gè)小時(shí)，在起鍋之前約半個(gè)小時(shí)加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。

　　6花膠蓮子枸杞湯

　　花膠20克蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時(shí)，調味即可食用。本款營(yíng)養湯專(zhuān)為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，東怕冷者也適合。

　　7花膠排骨湯

　　花膠15-20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲(chóng)草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時(shí)(芹菜好了再放)，調精鹽即可食用。功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力。

　　8花膠糯米枸杞粥

　　花膠15-20克，糯米，枸杞，桔子餅(切絲)適量。將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。功效：美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進(jìn)補，產(chǎn)婦、孕后坐月子食用滋補、固元氣、康復體質(zhì)最佳。

　　9花膠燉豬蹄

　　花膠20克，豬蹄1只，木瓜，生姜適量。洗凈一起放入燉鍋中，加適量的水，燉3-4個(gè)小時(shí)，調味即可食用。功效：潤容養顏，月子補身，漲奶水尚好

　　10花膠豬肚湯

　　花膠15-20克，豬肚適量。將豬肚和花膠一起放入燉鍋中燉3個(gè)小時(shí)，調料即可食用。此湯適合于孕婦和產(chǎn)婦坐月子補身體，補血氣只用，效果佳。