近日小健看到了一條新聞，內心很是不適，具體如下↓

圖1

　　小。龍。蝦。有。寄。生。蟲(chóng)。？？

　　在小健看來(lái)，炎炎夏日，唯有空調和小龍蝦不可辜負！但現在給我說(shuō)小龍蝦里檢測出“寄生蟲(chóng)”，著(zhù)實(shí)讓我難以平復自己的心情。于是，我細細讀了新聞，做出如下結論↓

　　此新聞不嚴謹、不科學(xué)，屬于嘩眾取寵的類(lèi)型，因為：

　　·樣本量小，沒(méi)代表性；
　　·檢測結果不全面，未說(shuō)明寄生蟲(chóng)的種類(lèi)和數量，是否對人體有害；
　　·（最重要的一點(diǎn)）檢測樣品是活的，活的，活的。

　　看完這個(gè)新聞，再望望盤(pán)里的小龍蝦，趕緊吃一只壓壓驚，以后再也不看這類(lèi)破新聞了！

　　但吃歸吃，關(guān)于小龍蝦的各類(lèi)傳言還是層出不窮，比如↓

　　傳言一：小龍蝦生長(cháng)在污水中專(zhuān)吃垃圾？

　　你才吃垃圾，你們全家都吃垃圾。

　　小龍蝦跟人類(lèi)一樣是雜食動(dòng)物，主要以水底的有機質(zhì)，比如水草、藻類(lèi)、水生昆蟲(chóng)、有機碎屑作為食物。

　　小龍蝦只是比一般的水生動(dòng)物更能適應污水而已，并不是喜歡污水環(huán)境。人類(lèi)污染了水卻還說(shuō)水生物喜歡污水環(huán)境，真是搞笑的自我安慰。

　　如果你反駁說(shuō)你又不是小龍蝦，你怎么知道？雖然小健我的確不會(huì )龍蝦語(yǔ)，但并不代表別人不會(huì )。南京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授曾為了解開(kāi)這個(gè)謎底專(zhuān)門(mén)做了實(shí)驗，確實(shí)得出小龍蝦不喜歡污水，而且也不專(zhuān)吃垃圾。

圖2

　　傳言二：小龍蝦渾身都是寄生蟲(chóng)，吃了會(huì )感染肺吸蟲(chóng)病

　　這類(lèi)傳言也并不是空穴來(lái)風(fēng)，畢竟有很多相關(guān)新聞報道，比如：

　　女子一口氣吃40只小龍蝦后，肺部出現多處空洞
　　23歲姑娘肺里長(cháng)滿(mǎn)“隧道洞”：咳血3年不見(jiàn)好，原是愛(ài)吃醉蝦醉蟹“招惹”到寄生蟲(chóng)
　　吃小龍蝦咳血小龍蝦體內有寄生蟲(chóng)！
　　……

　　不錯，小龍蝦的確攜帶寄生蟲(chóng)，但其他水生生物也有，比如牛蛙、田螺、貝、魚(yú)類(lèi)等。

　　現實(shí)中感染寄生蟲(chóng)的往往是因生食或半生食含有感染期寄生蟲(chóng)的小龍蝦，所以“肺吸蟲(chóng)病”確實(shí)可以病從口入。

　　所以，吃小龍蝦一定要煮熟透（比較保險的做法是100℃煮10分鐘以上），同時(shí)提醒各位廣大吃貨們：駭人聽(tīng)聞的故事年年有，但經(jīng)過(guò)高溫的小龍蝦可以放心吃。

　　傳言三：洗蝦粉是導致「橫紋肌溶解癥」的主要原因

　　橫紋肌溶解癥是指由于各種原因，使得人體的肌肉細胞溶解、破壞，出現全身或者局部肌肉酸痛等癥狀。

　　而飯店所用的洗蝦粉之所以被當做“元兇”，是因為洗蝦粉中含有工業(yè)強酸“草酸”，咋一聽(tīng)很?chē)樔耍鋵?shí)草酸在食物中廣泛存在，任何不講劑量、只說(shuō)中毒的都是耍流氓。

　　洗蝦粉中草酸的含量不足以引起多大的危害，而且草酸具有腐蝕性，要是含量多的話(huà)，首先受到影響的是蝦，而不是你。

圖3

　　傳言四：小龍蝦重金屬含量超標？

　　小龍蝦體內的確有重金屬（汞、銅、鉛、鎘），但是有科研人員調查發(fā)現：重金屬主要集中在小龍蝦的鰓和內臟里面，而蝦殼及肌肉中則很少，且均未超標。

　　這就是為什么我們吃蝦不要吃頭部只吃蝦腹部和蝦鉗的原因了。

圖4

　　對于吃貨，該如何放心吃小龍蝦？

　　1、選擇尾部蜷曲的

　　食品藥品監督管理局指出：吃小龍蝦的時(shí)候可以選擇尾部蜷曲的，因為尾巴是直的大多說(shuō)明是死蝦，如果是蜷曲的，則說(shuō)明是活蝦。

　　2、要慎重選擇餐廳

　　對于吃貨來(lái)說(shuō)，選擇合適的餐廳是必備基本技巧。

　　選擇到持有有效期內食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐廳食用，并索要發(fā)票或收據。不要光顧街頭流動(dòng)攤販或無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐廳。

　　3、自己烹飪要會(huì )挑選食材和清洗

　　此點(diǎn)對于我這個(gè)懶人來(lái)說(shuō)，毫無(wú)用處，畢竟連吃蝦都想要別人剝的角色，就別想自己去做了。況且，對于那種特別有耐心的居家小能手，也不需要我來(lái)科普！O(╯□╰)o

圖5

　　最后，告誡各位吃貨們，小龍蝦雖然可以放心的吃，但還是要特別注意一個(gè)問(wèn)題：那就是錢(qián)包里的錢(qián)夠！不！夠！

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