雖然高血壓的發(fā)病機制不明，不過(guò)許多人認為，平時(shí)的高鹽飲食是罪魁禍首。為了控制老毛病，教授給自己制定了嚴格的飲食戒律：平時(shí)飲食都很清淡，不吃動(dòng)物內臟等膽固醇高的食物。
除此之外，教授每周會(huì )吃?xún)扇吻鄄耍鄄司烤褂心男┥衿娴淖饔媚兀?/div>
《千金．食治》說(shuō)它“益筋力，去伏熱，治五種黃病”。《本草拾遺》認為它能“去壓癥”。
現在醫學(xué)認為芹菜中的“芹菜素”，可以舒張血管、降低血壓、預防動(dòng)脈粥樣硬化等。還有降血脂的作用。
怎么吃芹菜能最好的發(fā)揮它的降壓功效呢？
芹菜降壓的最好吃法
生吃更好！
有研究證明，生吃芹菜或涼拌芹菜的效果比將芹菜炒熟降壓效果好，因為炒熟會(huì )把芹菜中的主要發(fā)揮降壓作用的丁基苯酞類(lèi)物質(zhì)破壞掉。
1、鮮榨芹菜汁
材料：新鮮芹菜250克。
做法：將鮮芹菜洗凈，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。
用法：每服1小杯，每日2次。
功效：降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛、顏面
潮紅、精神易興奮的高血壓患者。
2、芹菜紅棗湯
材料：新鮮芹菜200克，紅棗30克。
做法：將芹菜洗凈切段，與紅棗洗凈去核，加水適量，文火煮15~20分鐘，調味飲用。
功效：利尿鎮痛，和中養血。適用于高血壓，癥見(jiàn)頭昏，眩暈，
心悸，
失眠等。
注意：飲食應清淡，忌肥膩、刺激之品。本品可用于急性黃膽型肝炎、膀胱炎等癥。
3、蜂蜜芹菜汁
材料：新鮮芹菜150克，蜂蜜一小勺，溫開(kāi)水約300克。
做法：
1、將芹菜洗凈后切成丁。
2、料理機加入菜丁和溫開(kāi)水，攪打粉碎
3、最后濾掉菜渣留汁加入蜂蜜即可。
4、芹菜蘋(píng)果汁
材料：鮮芹菜250克，蘋(píng)果1-2個(gè)。
做法：將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋(píng)果絞汁即可。
用法：每次1杯，每日2次。
功效：能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
提醒：芹菜要根莖葉一起吃降壓效果更佳！
很多人在吃芹菜時(shí)，只取莖而丟棄了葉子的習慣并不科學(xué)。因為，在營(yíng)養成分的對比之中，芹菜葉的含量要高過(guò)芹菜莖。
防控高血壓、高血脂，除了要注意飲食，平時(shí)也要定期監測血壓、保持好心情并適量運動(dòng)等。
很多的三高問(wèn)題都是吃出來(lái)的，想要把三高給吃回去就學(xué)習教授的獨門(mén)食譜吧！血壓血脂控制好了，人才能健康長(cháng)壽！
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