自從爹媽這一輩戀上朋友圈，朋友圈就肆虐著(zhù)健康、食品那些謠言。七大姑八大姨操著(zhù)一顆憂(yōu)國憂(yōu)民的心，唯恐自家侄兒外甥喝了三聚氰胺牛奶，吃了低鈉奪命鹽，鍋里煮了鉤蟲(chóng)豬肉，買(mǎi)了塑料粉絲……時(shí)不時(shí)給你甩來(lái)一篇驚悚、致命、必須好好收藏的文章。

　　真這么多有害食品嗎?到底還讓不讓人活?

　　食藥監局來(lái)辟謠

　　這不，北京市東城區食藥監局也看不下去了。在東城區創(chuàng )建食品安全示范區暨食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式上，出來(lái)打假，逐一辟謠。

　　1. 西瓜被打針?那西瓜就爛了!

　　傳言：黑心商販給西瓜打針，注射甜蜜素和胭脂紅色素。

　　食藥監局打假：西瓜含大量水分和糖分，一旦注射器扎破西瓜表皮，在炎熱的夏天，西瓜很容易變質(zhì)，搞不好沒(méi)賣(mài)出去瓜就壞了。得不償失啊!

　　所以一般商販是不會(huì )這樣做的。

　　2. 低鈉鹽=奪命鹽?低鈉鹽：這個(gè)黑鍋我不背!

　　傳言：低鈉鹽吃多了會(huì )要命。

　　食藥監局打假：鹽吃多了，是引發(fā)高血壓的重要原因之一。世界衛生組織建議，健康成年人每天攝入不超過(guò)6克的鹽，可你每天攝入10幾克，最終得了高血壓，低鈉鹽也是冤啊~

　　推廣低鈉鹽，是為了降低鹽中鈉元素的攝入量，高鹽飲食才是真“奪命”。

　　3. 豬肉有鉤蟲(chóng)，煮不爛、殺不死?一般80℃以上就能干掉寄生蟲(chóng)!

　　傳言：豬肉有鉤蟲(chóng)，煮不爛、殺不死，像神一般存在。

　　食藥監局打假：感染畜禽的寄生蟲(chóng)和微生物都可以被高溫消滅，寄生蟲(chóng)蟲(chóng)體一般80℃以上就能被干掉。傳說(shuō)中煮不爛、殺不死的“鉤蟲(chóng)”，并不是蟲(chóng)子，更沒(méi)有生命，只是一些肌腱等結締組織，一般很難煮爛。

　　牛筋也是挺難煮爛的。

　　4. 塑料做成的粉絲?光憑燒一下還不能判斷!

　　傳言：你的吃粉絲是用塑料做的。

　　食藥監局打假：粉絲是一種碳水化合物，含碳氫元素，所以一般干粉絲都可以燃燒。所以光憑是否能燃燒來(lái)判定，粉絲里面是否添加塑料，不靠譜呀。

　　分析一下粉絲的制作成本是否低于用塑料制作成本，還更靠譜點(diǎn)。

　　5. 化了又凍的雪糕有毒?不是有毒，是細菌過(guò)量繁殖!

　　傳言：雪糕化了又凍上，會(huì )產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”。

　　食藥監局打假：有可溶性蛋白，但沒(méi)有“可溶性毒蛋白”的說(shuō)法。雪糕化了再凍上，可能是冷藏環(huán)境不達標，蛋白質(zhì)變質(zhì)，吸引細菌大量繁殖，從而造成腸胃不適。

  罪魁禍首是細菌，而不是蛋白質(zhì)。

　　這些謠言還在滿(mǎn)天飛

　　除了東城區食藥監局“打假”的謠言之外，還有不少謠言“長(cháng)盛不衰”。

　　1. 蝦和維C一起吃賽砒霜?還是好好享受蝦的美味吧!

　　傳言：飯桌上吃了蝦，回家再吃維C，是要中毒的節奏。

　　健客君辟謠：首先，你得吃幾公斤被砷嚴重污染的蝦;然后，維C還得一次性服用500毫克以上，一般一片維C是100毫克，那就是說(shuō)一次得吃5片以上，才會(huì )達到中毒的標準。綜合蝦和維C的攝入量，相信一般人都做不到吧。

　　來(lái)1斤蝦，先好好享受一下美味吧，那些中毒太遙遠了。

　　2.吃泡椒鳳爪、大盤(pán)雞也能感染H7N9?吃熟食不會(huì )感染H7N9!

　　傳言：“有人吃大盤(pán)雞感染H7N9禽流感死亡”的消息，各地出現不同版本。

　　健客君辟謠：國家衛計委衛生應急辦公室回應說(shuō)：直接或者間接暴露在受感染活禽，或者帶病毒禽類(lèi)污染的環(huán)境中，是人感染H7N9禽流感病毒最重要的途徑。吃熟食也不會(huì )感染H7N9。

　　徹底煮熟的禽肉，你可以放心吃。

　　3.白皮雞蛋更有營(yíng)養?蛋的營(yíng)養在蛋殼形成前已經(jīng)定了!

　　傳言：雞蛋的營(yíng)養成分跟蛋殼有關(guān)系哦，大家買(mǎi)白皮雞蛋，營(yíng)養更高。

　　健客君辟謠：紅皮雞蛋和白皮雞蛋，都是雞蛋，蛋殼的顏色跟營(yíng)養之間沒(méi)什么關(guān)系。因為早在蛋殼形成之前，雞蛋的營(yíng)養已經(jīng)定好了。

　　要說(shuō)紅皮雞蛋和白皮雞蛋不一樣，估計得算“膚色”吧。

　　辨別謠言要三看

　　中山大學(xué)大數據傳播實(shí)驗室曾發(fā)布《中國網(wǎng)民食品安全認知研究報告2015》，其中提到，6-8月是食品安全事件高發(fā)期，通過(guò)夸大某些食品的保健養生效果，在標題打上“死亡”、“疾病”等致命關(guān)鍵詞進(jìn)行恐懼傳播。

　　謠言都有一些共同點(diǎn)，要辨別哪些是謠言，可以從以下三點(diǎn)判斷：不談劑量談危害、一藥包治百病、驚悚標題和嚴重后果。

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