牛奶是我們大家所熟悉的一種日常的飲品。大家都知道牛奶的營(yíng)養價(jià)值很高，牛奶中富富鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)等，所以很多人都很喜歡喝。有事沒(méi)事喝一杯，但其實(shí)喝牛奶是有很多的講究的，比如什么時(shí)候喝牛奶比較好呢，喝牛奶的時(shí)候有什么需要主意的食物是不能吃的嗎？

　　1、早上喝牛奶不能空腹

　　早餐空腹喝牛奶不正確

　　牛奶有催眠鎮靜作用，早晨正是人們精力旺盛地學(xué)習和工作時(shí)間，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感覺(jué)，反而對學(xué)習和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。

　　1、有些成年人有早晨喝牛奶的習慣，這種方法不科學(xué)，原因是經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準備，這時(shí)胃的排空也很快，而牛奶又是流質(zhì)的乳汁，胃排出更快。

　　2、空腹喝牛奶，在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營(yíng)養成分的損失。牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)的主要作用是構成人體新的組織，還對原有組織有修補作用。

　　2、早上喝牛奶注意什么

　　早餐喝牛奶的注意點(diǎn)

　　1、首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯后1-2小時(shí)后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點(diǎn);

　　2、二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等;

　　3、三是早晨喝牛奶時(shí)要同時(shí)吃些饃、米飯、面包、餅干、點(diǎn)心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時(shí)間較長(cháng)，牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用，使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。

　　3、晚上喝牛奶的好處

　　晚上喝牛奶有利于休息和睡眠

　　最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著(zhù)關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制，從而使人想睡眠，并且無(wú)任何副作用。

　　而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。

　　4、臨睡前喝的好處

　　睡前喝牛奶有利于鈣的吸收利用。

　　晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會(huì )逐漸降低，血鈣的下降，促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。

　　此種溶解作用是人體的自我調節功能，時(shí)間長(cháng)了，會(huì )成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。

　　晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個(gè)晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。

　　5、牛奶不能和哪些水果一塊吃

　　牛奶不宜與何種水果同食?

　　1.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

　　牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì )影響鈣的吸收。

　　2.牛奶和果汁不能一起吃

　　牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。

　　3.橘子與牛奶不能一起吃

　　在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì )發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

　　4、柿子、山楂、黑棗等水果含有鞣酸與果膠，被食用后容易與胃酸發(fā)生凝結，和牛奶、豆漿中的蛋白質(zhì)也易凝結成塊，形成胃石、腸石。年齡較大的人因為消化功能減退，也容易患胃、腸柿石癥。

　　6、低脂、脫脂和全脂牛奶

　　低脂奶營(yíng)養也更低

　　現在市面上奶粉的名堂很多，要女士們選的話(huà)，會(huì )毫不猶豫地選擇“低脂”或“脫脂”奶粉。其實(shí)，這種攝取脂肪的量的差別是不大的。

　　全脂牛奶中脂肪含量?jì)H為3%，而低脂奶或半脫脂奶含脂肪1.0%~1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。按每天喝一袋250克(243毫升)的牛奶計算，把全脂奶粉換成脫脂奶粉，不過(guò)能剩下不到7克脂肪。可見(jiàn)，喝牛奶省的脂肪并不明顯。還不如你少吃幾塊餅干、做菜少放點(diǎn)油呢。

　　高血壓、高血脂、糖尿病或者肥胖者對熱量攝取的要求非常非常高，對這類(lèi)人就建議喝脫脂奶粉。平常人吃全脂奶粉就行了。