維生素B2是形成人體組織、器官表面的必需的一種物質(zhì)，在人體內無(wú)法儲存，但人體每天又需要，所以必須每天從食物中補充。

　　如果人體缺失維生素B2，口腔或肛門(mén)的局部出現充血、腫脹，隨后皮膚或粘膜出現潰瘍，然后開(kāi)始出血，這即是口腔潰瘍和痔瘡。如果長(cháng)期缺乏維生素B2，那么人體其它部位也會(huì )出現同樣的癥狀——發(fā)生在食道，就是食道潰瘍；發(fā)生在胃里，就是胃潰瘍；發(fā)生在腸道，就是腸道潰瘍；發(fā)生在女性的子宮頸，就是宮頸糜爛……如果潰瘍面長(cháng)時(shí)間不能愈合，就會(huì )被細菌感染，產(chǎn)生炎癥！

　　可見(jiàn)，缺乏維生素B2會(huì )牽連全身各個(gè)部位出現出血、潰瘍等癥狀~~~

　　1如此重要的維生素B2，含在哪些食物中？

　　維生素B2主要存在于奶類(lèi)及其制品，動(dòng)物內臟(肝、腎和心等)，蛋黃，多種魚(yú)類(lèi)(特別是鱔魚(yú)、鯽魚(yú)等)，菠菜、胡蘿卜、香菇、紫菜、茄子、芹菜、番茄等蔬菜，橘子和柑橙等水果中，一般不必額外補充。

　　正常情況下，從食物中攝取的維生素B2就能滿(mǎn)足人的需要。但食物中維生素B2的含量不是太高，又有很多因素會(huì )導致其破壞丟失和利用不良，所以維生素B2是人們常會(huì )缺乏的一種維生素，尤其是素食者或動(dòng)物性食物攝取不足者易致維生素B2缺乏。

　　2如此重要的維生素B2，攝入過(guò)多有危害嗎？

　　首先，維生素B2是水溶性維生素，雖然攝入過(guò)量會(huì )從尿液中排出，但并不能說(shuō)過(guò)量服用維生素B2對人體沒(méi)有任何副作用。過(guò)量攝入維生素B2會(huì )影響其他營(yíng)養素的吸收或利用，長(cháng)期過(guò)量攝入肯定會(huì )對機體造成危害。

　　維生素B2的缺乏，往往不是單一的缺乏，還會(huì )伴隨其他B族營(yíng)養素的缺乏，單純維生素B2缺乏的情況很少見(jiàn)。相反，有時(shí)不是因為維生素B2缺乏引起的疾病或癥狀，而是各種疾病或癥狀造成維生素B2吸收利用障礙而致缺乏。比如，機體感染、各種消化道潰瘍、出血等問(wèn)題，往往會(huì )造成維生素B2的丟失甚至缺乏；蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養不良時(shí)伴有維生素B2吸收利用減少。

　　3如此重要的維生素B2，究竟有哪些作用？

　　維生素B2作用十分廣泛：促進(jìn)發(fā)育和細胞的再生、參與細胞的生長(cháng)代謝、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育、維護皮膚和細胞膜的完整性、預防和消除口腔生殖綜合征、促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(cháng)、促進(jìn)機體對鐵的吸收，可防貧血、增進(jìn)視力，減輕眼睛疲勞等。

　　除前面提到的這些，研究還發(fā)現它有以下用途——

　　治療心絞痛冠心病、心肌缺血及心絞痛患者。藥理學(xué)研究證實(shí)：維生素B2因參與機體能量代謝，可改善心臟血液供應。另外，維生素B2還能抑制血小板凝聚、改善心肌缺血和縮小心肌梗死范圍，改善心肌功能，在保護心臟方面大有發(fā)展前途!

　　偏頭痛是由于腦細胞的能量?jì)錅p少或腦血管強烈痙攣所致。最新研究表明，大劑量補充維生素B2可使偏頭痛發(fā)生頻率降低、發(fā)作持續時(shí)間縮短。

　　維生素B2與性生活質(zhì)量有關(guān)，特別是女性。缺少維生素B2可引起性欲減退、性冷淡及性交疼痛等。故女性(特別是生育期)應注意補充復合維生素，不僅包括維生素B2，還包括葉酸。

　　防治前列腺增生。藥理學(xué)研究表明，維生素B2有利尿消腫作用，有利于消除排尿不暢等癥狀。

　　增強耐寒能力維生素B2與維生素E和鐵劑合用，可增強人體耐寒能力。這是因為它們都能參與和增強人體能量代謝或參與人體造血過(guò)程，其綜合效應是促使人體多產(chǎn)熱而達到御寒目的。

　　此外，研究還發(fā)現維生素B2有一定的防治腎炎水腫等作用。

　　4如此重要的維生素B2，服用時(shí)有哪些注意事項？

　　維生素B2又稱(chēng)核黃素，堪稱(chēng)安全的“核”武器。

　　一、易被光線(xiàn)(特別是紫外線(xiàn))破壞。

　　維生素B2見(jiàn)光極易分解，在光照條件下且暴露于空氣中會(huì )被快速氧化而失效。每次服藥后要把瓶蓋擰緊，并置于避光陰涼干燥處儲存，在有效期內服用。最好能在維生素B2的外面包裹一層糖衣，從而減少維生素B2見(jiàn)光失效的機會(huì )。

　　二、在堿溶液中加熱可被破壞，故與食物、藥物同用要多加注意。

　　食物的儲存和加工不當，就會(huì )導致維生素B2破壞和丟失。如果加堿烹調面制品時(shí)，可加速加熱過(guò)程中維生素B2的破壞；奶類(lèi)被日光照射兩小時(shí)以上，其中的維生素B2會(huì )被破壞殆盡；淘米時(shí)維生素B2等水溶性維生素會(huì )流失在水中，再吃撈飯丟棄米湯，會(huì )更多地流失維生素B2。

　　三、體內儲量有限，必須每天補充。

　　中國營(yíng)養學(xué)會(huì )關(guān)于維生素B2的推薦量為成年男性1.4mg/天，女性1.2mg/天。

　　除此之外，維生素B2的攝入存在哪些誤區？我們一起看看網(wǎng)友的疑問(wèn)吧~！

　　“上火”與維生素B2有什么關(guān)系?

　　辣椒、羊肉、白酒等熱性食物進(jìn)入人體后，會(huì )擴張毛細血管，加速血液的流動(dòng)，而這會(huì )加速維生素B2的消耗，就像人跑步時(shí)肯定要比走路消耗更多的氧氣一樣。維生素B2被快速消耗而又得不到補充，于是就會(huì )產(chǎn)生牙齦腫痛、肛門(mén)肌肉充血腫脹等上火癥狀，只要馬上服用足量的維生素B2，這樣癥狀會(huì )很快消失。當然，吃一些涼性的食物如西瓜等，能中和身體中的熱性，也有一定的效果，但最根本的因素還是維生素B2。

　　缺乏維生素B2的人容易得癌癥?

　　流行病學(xué)認為癌癥具有遺傳性，這其實(shí)是個(gè)錯誤的結論。真正的原因是，父母與子女在飲食結構上具有高度相似性，父母愛(ài)吃辣的，經(jīng)常上火，處于缺乏維生素B2的狀態(tài)，那么子女也必定愛(ài)吃辣的，也會(huì )缺乏維生素B2，即使子女以后與父母分開(kāi)了，他(她)的飲食習慣也會(huì )保留下來(lái)，所以，與父母得相同的病就不足為奇了。

　　為什么常吃五谷雜糧的人不易得癌癥?

　　五谷雜糧中(主要在皮、殼上)所含的維生素B2起作用，如果把皮和殼都去除了，效果就會(huì )大打折扣。有些人常吃復合維生素，認為自己不會(huì )缺乏維生素B2。實(shí)際上，復合維生素中所含的B2遠遠不能滿(mǎn)足人的日常需求，必須單獨補充維生素B2。

　　總之，維生素是必不可少的營(yíng)養物質(zhì)，不可或缺。希望看了此文你可以清晰的知道維生素B2的功效和注意事項，從而選擇最佳的方式補充，發(fā)揮其最大的功效。