食療是很多人都推崇的預防、治療疾病，恢復健康的方式之一，但日常生活中一些不良的飲食習慣、不合理的進(jìn)食搭配，常常會(huì )打亂身體營(yíng)養素的平衡，很容易造成鉀、鈣、鈉、磷等元素的攝入不足；再加上夏季天氣炎熱，體內的鉀隨著(zhù)汗液的流失，很容易導致大家出現無(wú)力、沒(méi)有精神、食不知味等不良癥狀，此時(shí)，補鉀就是需要我們特別關(guān)注。

　　為什么要補充鉀元素？

　　缺鉀的危害是巨大的。缺鉀時(shí)可表現為食欲不振、惡心、嘔吐，嚴重者有腸麻痹，腹瀉和腸道梗塞。

　　嚴重缺鉀者，甚至還會(huì )造成各種組織的損傷，其中以腎和心臟受損最為嚴重。

　　鉀對維持神經(jīng)肌肉的興奮性有關(guān)，當機體缺鉀時(shí)可致全身乏力，四肢肌肉最為突出，腱反射遲鈍或消失，嚴重時(shí)可發(fā)生癱瘓。呼吸肌受累，可引起呼吸緩慢，嚴重時(shí)可造成呼吸困難或驟停而死亡。

　　缺鉀可因心肌興奮增高而導致心律失常，嚴重時(shí)可因心室顫動(dòng)而致死。

　　人體為什么會(huì )缺鉀？

　　多數是由不良的飲食習慣造成的。不少人本來(lái)粗糧、蔬菜、豆制品、水果攝入不足，飲食肉多菜少還重口味，喜歡吃腌菜，而且長(cháng)期用各種富含鈉的零食取代正餐，例如餅干(尤其是蘇打餅干)、泡面、面包、火腿腸、薯片等，都是藏鈉大戶(hù)，甚至市售的掛面、面包、甜飲料等食物里也含有不少鈉。

　　過(guò)多攝入鈉會(huì )增加鉀的排出從而導致缺鉀，而且這些富含鈉的食物所占飲食份額過(guò)大，勢必導致富含鉀的天然食物攝入不足。

　　如何補充鉀元素？

　　=建議普通成人每天鉀的攝入量是2000毫克。實(shí)際上，大部分食物都含鉀，每100克谷類(lèi)含鉀100-200毫克，豆類(lèi)是600-800毫克，蔬菜和水果是200-500毫克，肉和魚(yú)中的含量在150-00毫克以上。

　　特別推薦的幾種補鉀食物是紫菜、蘑菇和豆類(lèi)等，而且這些食物能量密度低，營(yíng)養素密度高，能提供其它多種維生素和礦物質(zhì)。

　　蘑菇中口蘑、榛蘑等含鉀量很高，可以用來(lái)熬湯喝；銀耳含鉀也較多，用銀耳做點(diǎn)銀耳枸杞蓮子湯，燉著(zhù)喝也不錯。

　　紅茶和綠茶中的鉀也不少，成年人夏天不妨喝點(diǎn)紅茶或綠茶，為身體補充鉀。

　　還有，小麥胚芽中的鉀也達到1523毫克/100克，也是夏天補鉀的好選擇，可以早上沖著(zhù)喝點(diǎn)或者作為下午的加餐喝點(diǎn)，不僅補鉀還可以補充維生素E等營(yíng)養。

　　各種豆類(lèi)就更不必說(shuō)，黃豆、黑豆、紅蕓豆等含量都超過(guò)1000毫克/100克，做雜糧粥或者制成粉狀沖著(zhù)喝都不錯。

　　此外，食用高鉀低鈉鹽也是限鈉補鉀的一個(gè)好辦法。當然，也有一些人并不適合，腎功能衰竭致血鉀偏高的病人就需要限食高鉀食品。

　　結語(yǔ)：人體長(cháng)期缺乏某種微量元素、營(yíng)養素等物質(zhì)，會(huì )對機體產(chǎn)生潛移默化的影響，不管我們多大都不要養成偏食、挑食的壞習慣。平時(shí)再忙、再懶也要記得按時(shí)吃飯，吃營(yíng)養健康的食品，果蔬、肉類(lèi)、淀粉類(lèi)等各個(gè)食材都要適量、合理的攝入，不能崇尚素食主義，也不能一味的成為肉食動(dòng)物，要“雨露均沾”~這樣才能擁有健康的體魄！