以38度酒為標準，目前我國飲酒人群平均單次飲酒的量為2.7兩，折算為純酒精41.04克，但是世衛組織公布的安全飲用標準是“男性每天攝入酒精量不超過(guò)20克，女性不超過(guò)10克”。二者相比，我國酒民顯得“極其能喝”。

　　“極其能喝”似乎成了仗義的代名詞，什么感情深，一口悶；什么不會(huì )喝沒(méi)關(guān)系，鍛煉鍛煉就出來(lái)了！可消化科的專(zhuān)家們卻無(wú)情的告訴你：對不起，傷肝就是傷肝，超過(guò)適量的酒精，每一杯都是對肝臟的一次傷害！醉酒和得了一次肝炎沒(méi)有什么兩樣！

　　醉酒一次對人體的危害猶如得了一次肝炎

　　醉酒同病毒感染一樣，會(huì )導致肝細胞損害，影響肝功能。如反復多次醉酒，很可能引起肝炎、肝硬化，甚至肝癌。

　　肝臟是人體代謝酒精的主要器官，代謝過(guò)程中，酒精（即乙醇）與其代謝產(chǎn)物乙醛，均會(huì )對肝臟造成直接損傷、誘發(fā)肝炎；肝臟的炎癥免疫反應，則會(huì )對肝臟造成二次傷害。

　　研究表明，每天攝入酒精20克以下，不會(huì )發(fā)生肝損傷。一般來(lái)說(shuō)，我國男性每日攝入酒精量超過(guò)40克、女性超過(guò)20克，酒精肝的患病風(fēng)險便大幅增加。短期內（3天以上）連續大量（每天200克以上）酗酒會(huì )誘發(fā)急性酒精肝，導致患者出現譫妄、出血、腹水等反應，生化檢查時(shí)，AST、ALT、GGT等指標可能會(huì )升高，嚴重者甚至造成急性酒精中毒死亡。因此，醉酒一次對人體的危害，猶如得了一次肝炎。

　　醉酒的量是多少？適量是多少？

　　我們可以發(fā)現在諸多飲酒者當中，僅有0.51%具備健康正確的飲酒觀(guān)，只有3成左右的酒民認為“過(guò)量飲酒有害健康，應控制飲酒的度和量”。醫生經(jīng)常強調并告誡我們“適量飲酒”，但到底多少是適量呢？

　　判斷飲酒量是否過(guò)度，需要根據飲酒的數量及酒精含量，換算成酒精含量。

　　即折合酒精男性大于每天40克，女性每天大于20克，且持續時(shí)間超過(guò)5年，才有發(fā)生酒精性肝病的風(fēng)險。并不是只有每天飲酒的人才有發(fā)生酒精性肝病的風(fēng)險，短期大量酗酒也會(huì )對肝臟造成巨大損傷。2周內飲酒換算成酒精超過(guò)80克每天的話(huà)，其嚴重程度不亞于一次病毒性肝炎對肝臟的損害。

　　由此可見(jiàn)，每天飲酒量的把握十分重要，正所謂“小酌怡情，大飲傷身”。如何計算飲酒量，是每一位酒仙必備的保肝“法寶”。

　　乙醇量(g)換算公式=飲酒量(mL)×乙醇含量(%)×0.8，

　　如125ml，40度白酒，計算出乙醇的含量為40g。

　　1個(gè)標準酒量=45毫升的烈酒（40%酒精濃度）

　　=375毫升的中度啤酒（3.5%酒精濃度）

　　=100毫升，15%酒精濃度的紅酒

　　醉酒的危害——

　　酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化→肝癌

　　酒清對肝臟的危害是逐步累積的，隨著(zhù)量的增加和飲用時(shí)間的延長(cháng)，從“酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化”，最后導致肝癌的發(fā)生。

　　酒精傷肝三部曲

　　第一階段：酒精脂肪肝，每日飲酒比間斷飲酒危害性大，一次大量飲酒比一日分次小量飲酒的危害性大。也就是說(shuō)飲酒的時(shí)間越長(cháng)，量越多，肝臟的脂肪性變就越嚴重。據統計，慢性嗜酒者近60%會(huì )發(fā)生脂肪肝，10%-20%最終將發(fā)展為肝硬化。

　　第二階段：發(fā)展為酒精性肝炎，炎癥會(huì )使肝臟的損害加劇。同時(shí)出現惡心、嘔吐、黃疸、肝臟腫大和壓痛等癥狀，嚴重者還可能發(fā)生肝衰竭和上消化道出血，危及生命。

　　第三階段：導致酒精性肝硬化，發(fā)展到肝硬化時(shí)，對肝臟的損害已經(jīng)是不可逆轉了。如果不加科學(xué)的治療，控制病情的發(fā)展，那么就很可能發(fā)展為肝癌。從“酒精性脂肪肝”到“肝癌”，如果沒(méi)有健康的生活方式，足夠的自我保肝意識，不能做到適量飲酒的話(huà)，“肝癌”隨時(shí)會(huì )來(lái)敲門(mén)。

　　酒精會(huì )“燒壞”消化系統

　　酒精進(jìn)入消化道后，會(huì )對食管黏膜、胃黏膜和腸黏膜產(chǎn)生化學(xué)性灼傷，導致腸功能紊亂、胃出血、胃炎等問(wèn)題。其實(shí)，喝酒時(shí)出現的惡心、嘔吐等癥狀，就是酒精在傷害消化系統的表現，嚴重者會(huì )增加肝癌、胰腺癌、食道癌等的患病風(fēng)險。

　　喝酒時(shí)如何才能保肝護肝？

　　以下幾個(gè)喝酒時(shí)護肝的小訣竅不妨試試：

　　喝酒前護肝——勿空腹，喝牛奶

　　喝酒前半小時(shí)，喝瓶牛奶，可預防酒醉性胃炎和脫水癥，且不可大量飲水。同時(shí)，喝酒切記不要空腹飲酒，因為空腹時(shí)酒精吸收快，人容易喝醉，可以適當吃點(diǎn)肉類(lèi)和米飯，利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。

　　喝酒時(shí)保肝——禁飲刺激性飲料，多吃綠葉蔬菜

　　喝酒時(shí)不能同時(shí)飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料，這類(lèi)飲料中的成分能加快身體吸收酒精，且由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒時(shí)應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。

　　與此同時(shí)，飲酒宜慢不宜快，飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30-120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則很快就會(huì )出現醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，讓人體有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，不易喝醉。

　　喝酒后舒肝——禁喝濃茶宜喝淡茶，宜食含果糖的水果

　　酒醉后最好不能喝濃茶，但可以喝點(diǎn)淡茶，因為茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用。同時(shí)，甜柿子之類(lèi)的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉。如果是易感人群建議用藥物減少酒精對肝臟的損傷。

　　除此之外，飲酒之后，盡量選擇飲用熱飲或熱湯面，以減少酒精對胃黏膜的刺激，因為加入食鹽的熱湯面里含有豐富的鈉離子鹽，鈉離子可以中和胃里的胃酸，保護胃免受傷害，同時(shí)熱湯面可以稀釋胃中的酒精濃度。

　　小結：喝酒傷肝，也傷心、傷感情，不要總用最后一次來(lái)搪塞自己，把握喝酒的量，盡量避免喝醉的情況出現。如果無(wú)可避免的應酬，就一定要學(xué)會(huì )保肝的技巧，并配合健康的飲食和運動(dòng)，盡量將酒精對肝臟的傷害降至最低。