口腔潰瘍是生活中的常見(jiàn)癥狀，每個(gè)人或多或少都碰到過(guò)。它雖然算不上多嚴重，可疼起來(lái)也確實(shí)影響正常說(shuō)話(huà)和飲食，而且痊愈之后還會(huì )復發(fā)。每次口腔潰瘍就要跟各樣美食暫別實(shí)在很讓人困擾，只能吃點(diǎn)清淡的蔬果。那么，事實(shí)是不是這樣呢？當然，口腔潰瘍時(shí)飲食要注意的可不是這么簡(jiǎn)單。另一方面，口腔潰瘍還有什么可以吃呢？

　　口腔潰瘍飲食注意事項

　　1、保證B族維生素的攝入。多吃富含維生素B1、維生素B2、維生素C的食物，有利于潰瘍愈合。故應多吃新鮮蔬菜和水果，如番茄、茄子、胡蘿卜、白蘿卜、白菜、菠菜等。

　　2、注意補充卵磷脂：長(cháng)期不吃雞蛋黃導致的“爛嘴角”和口腔潰瘍。

　　3、保證攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是修復口腔潰瘍創(chuàng )面所必需的營(yíng)養素。可以多食含鋅食物，以促進(jìn)創(chuàng )面愈合，比如牡蠣、動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋類(lèi)、花生、核桃等。

　　4、多吃新鮮的蔬菜、水果、多飲水、補充維生素和微量元素補充劑，對防治口腔潰瘍都有幫助。但是，忌吃研磨后的食物，如面包末、玉米或土豆片等，因為研磨后的食物，容易粘附在潰面，影響潰面的愈合。

　　口腔潰瘍吃什么

　　1、清炒荷蘭豆

　　推薦理由：荷蘭豆屬于豆莢類(lèi)食物，含有大量的鋅，清炒荷蘭豆顏色碧綠，清爽可口，由于潰瘍面愈合

　　做法：荷蘭豆去筋洗凈，大蒜剁碎；炒鍋內入適量油，入蒜末炒香；入荷蘭豆大火快炒至變色；調入鹽翻勻；最后放入一點(diǎn)點(diǎn)水或高湯令鹽融化，馬上關(guān)火出鍋。

　　2、糖醋鳳尾白菜

　　推薦理由：白菜中也含有很多的鋅和維生素，是一種非常好的蔬菜，這個(gè)糖醋鳳尾白菜，清脆可口，常食預防口腔潰瘍，還能促進(jìn)潰瘍愈合

　　做法：大白菜洗凈；把白菜幫用刀切下來(lái)。在白菜幫上先橫向30度入刀片切，深度為白菜幫的2/3，白菜幫底部相連。再縱向直刀切成寬度約為5毫米的條。再橫向對半切開(kāi)。把切好花刀的白菜幫放入冷水中。浸泡約20分鐘，花刀呈鳳尾形。紅椒切片，香菜只要香菜梗切成長(cháng)段。碗中放入鹽、白糖、白醋、味精和魚(yú)露，攪拌至白糖溶化。瀝凈水分的白菜幫、紅椒、香菜梗放入盆中，倒入調好的味汁，再放入香油。翻拌均勻即可裝盤(pán)。

　　3、雞肝蔬菜湯

　　推薦理由：雞肝中也含有很多的鋅，這個(gè)雞肝蔬菜粥，吃起來(lái)比較方便，而且還能促進(jìn)創(chuàng )面愈合，非常不錯。

　　做法：雞肝用水沖洗干凈泡上十幾分鐘，然后對切兩半，繼續用水浸泡，以去除肝臟本身的油脂和毒素。最后用水焯燙一下，去除血沫，留一小塊煮熟，其他的切成丁。西紅柿、芹菜、杏鮑菇切丁。準備雞湯，大米提前用水泡30分鐘，把輔料中的所有材料調成碗汁，把除香菜外的所有材料及調味料全部倒入豆漿機中，加水350克（水的量和雞湯的量基本對等），完成后美味的雞肝蔬菜湯就煮好了。然后再把剩余的一小塊煮熟的雞肝切片放入，以增加質(zhì)感，并放上些嫩芹菜也和香菜。美味的雞肝蔬菜湯就可以享用啦。