黃疸性肝炎

1、保證充足的熱量供給，一般每日以8400～10500千焦(2000～2500千卡)比較適宜。過(guò)去提倡的肝炎的高熱量療法是不可取的，因為高熱量雖能改善臨床癥狀，但最終可致脂肪肝，反而會(huì )使病情惡化，故弊大于利。
2、碳水化合物，一般可占總熱能的60～70%。過(guò)去采用的高糖飲食也要糾正，因為高糖飲食，尤其是過(guò)多的葡萄糖、果糖、蔗糖會(huì )影響病人食欲，加重胃腸脹氣，使體內脂肪貯存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供給主要應通過(guò)主食。
3、為促進(jìn)肝細胞的修復與再生、應增加蛋白質(zhì)供給，一般應占總熱能的15%，特別應保證一定數量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白，如動(dòng)物性蛋包質(zhì)、豆制品等的供給。
4、脂肪攝入一般可不加限制，因肝炎病人多有厭油及食欲不振等癥狀，通常情況下，不會(huì )出現脂肪攝入過(guò)多的問(wèn)題。
5、保證維生素供給。維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C，對于改善癥狀有重要作用。除了選擇富含這些維生素的食物外，也可口服多種維生素制劑。
6、供給充足的液體。適當多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保證肝臟正常代謝功能。
7、注意烹調方法，增進(jìn)食物色、香、味、形，以促進(jìn)食欲。忌油煎、炸等及強烈刺激性食品，限制肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食品，以減輕肝臟負擔。
8、采用少量多餐。

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