預(yù)防保?。?br /> 人初乳含鋅量較高，可達(dá)306μmol/L(2000μg/dl)，人乳中的鋅吸收利用率也較高，故嬰兒母乳喂養(yǎng)對預(yù)防缺鋅有利。但隨年齡增長要按時加輔食，如蛋黃、瘦肉、魚、動物內(nèi)臟、豆類及堅果類含鋅較豐富，要每日適當(dāng)安排進(jìn)食。無母乳的人工喂養(yǎng)兒最好哺以強(qiáng)化了適量鋅的嬰兒配方奶或奶粉。
我國營養(yǎng)學(xué)會1988年推薦的每日鋅(元素)供給量為：
初生至6個月 3mg 6個月以上至1歲5mg
1歲以上至10歲 10mg 10歲以上15mg
孕婦與乳母 20mg
現(xiàn)市售有多種強(qiáng)化鋅的食品，要注意其鋅含量，長期食用多種強(qiáng)化鋅的食品，鋅入量過多可致中毒。如食入鋅過多可引起急性鋅中毒有嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀，鋅霧吸入可有低熱及感冒樣癥狀;慢性鋅中毒可有貧血及鐵缺乏，動物實驗可致肝、腎功能及免疫力受損。