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維生素A缺乏神經(jīng)病別名:維生素A缺乏神經(jīng)病變

增加富含維生素A食物的攝入,尤其是要增加動(dòng)物性食物的比例。動(dòng)物資源的維生素A占維生素A總需要量的40%以上,動(dòng)物性食物中,維生素A含量高的是肝臟,羊肝、牛肝每100克含維生素A約5萬U;奶、黃油、奶酪和蛋類中維生素A呈中等含量;牛、羊、豬肉中維生素A含量較低。植物性食物中富含胡蘿卜素的蔬菜水果有南瓜、胡蘿卜、深綠色葉子蔬菜、馬鈴薯、芒果、杏、西紅柿等。
食物中的脂肪對(duì)胡蘿卜素吸收十分重要,吃蔬菜時(shí)一定要放一些油脂。由于肝中維生素A含量高,有的地區(qū)提倡每周給孩子吃一次肝,對(duì)預(yù)防維生素A及缺鐵性貧血很起作用。因?yàn)楦沃需F的含量也高,維生素A和鐵可以相互促進(jìn)吸收和利用。

 

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  • 王建 王建 主治醫(yī)師
    第三軍醫(yī)大學(xué)第二附屬醫(yī)院
    營養(yǎng)科
  • 馮霽 馮霽 副主任醫(yī)師
    南昌大學(xué)第二附屬醫(yī)院
    營養(yǎng)科
  • 趙婷 趙婷 副主任醫(yī)師
    大連醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
    營養(yǎng)科
  • 丁文軍 丁文軍 主任醫(yī)師
    大連醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
    營養(yǎng)科

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