亭尼·瑪斯是這道針對艾滋病的特殊菜譜的發(fā)明人，這個(gè)曾做過(guò)護士的營(yíng)養專(zhuān)家完全通過(guò)自學(xué)創(chuàng )造了世上獨一無(wú)二的艾滋病人菜譜，這道菜制作起來(lái)其實(shí)非常簡(jiǎn)單，首先將檸檬磨碎后與橄欖油和水混合，放入搗碎的蒜末和姜末，然后再放入菠菜、甜菜根和一些維生素添加物，最后加入一種從馬鈴薯提取的萃取物。

　　菜譜的優(yōu)勢：

　　盡管該菜制作簡(jiǎn)單，但對艾滋病人的療效十分顯著(zhù)。到目前為止，南非采用這種食品治療的42000名艾滋病人中，大部人感覺(jué)身體出現了神奇的變化，其中最小的艾滋病患者才3個(gè)月，而很多病人還是艾滋病重癥患者，一些臥病在床的艾滋病人甚至在一個(gè)月后就能夠下床活動(dòng)，更神奇的是大部分艾滋病人體內CD4數量迅速升高。

　　在T淋巴細胞分類(lèi)中，CD4代表T輔助細胞，CD4+T淋巴細胞是HIV感染的主要靶細胞，而其本身又是免疫反應的中心細胞。人體感染了HIV后，涉及的主要病理過(guò)程就是免疫系統受到損害，主要表現為：CD4+T淋巴細胞的丟失，絕對數量的減少。因此CD4+，CD4+T淋巴細胞記數作為直接測定免疫功能的方法，是提供HIV感染病人免疫系統損害狀況最明確的指標。CD4數量的升高說(shuō)明這種艾滋病食品對提高人體的免疫力十分有效。

　　該治療方案的另一個(gè)優(yōu)勢則在于，它并不要求患者購買(mǎi)其他昂貴的藥物配合使用。在瑪斯的兩個(gè)典型病例中，一個(gè)病人從去年5月份開(kāi)始食用該食品，6個(gè)星期后其體內CD4的數量從520上升到650。另外一個(gè)病人采用這種食療辦法后，兩個(gè)月內體內CD4的數量由55上升到134。由于該艾滋病食品具有神奇療效，這種簡(jiǎn)單而又廉價(jià)的治療方法得到了南非衛生部的肯定，南非衛生部長(cháng)沙巴拉多次邀請瑪斯介紹這種獨特的“食療”方案，據衛生部長(cháng)沙巴拉本人講，她自己就親眼見(jiàn)到超過(guò)100人通過(guò)這種治療后重新站立起來(lái)，獲得了新生。

　　盡管這種食療方案取得了明顯療效，但這種療法的作用機理卻一直在困擾著(zhù)艾滋病專(zhuān)家們，一些專(zhuān)家認為這種治療方案缺乏理論依據，將對艾滋病的治療產(chǎn)生誤導，而另一些專(zhuān)家則認為應該應用現代醫學(xué)技術(shù)探明療法背后的科學(xué)原理。瑪斯本人則對自己的食療方案信心十足，她認為自己的食療方案完全能夠取代吃藥方案，目前南非布隆方丹技術(shù)大學(xué)正在對這種食品進(jìn)行深入研究，以期給出科學(xué)的解釋。

　　（實(shí)習編輯：萬(wàn)敏玲）