牛奶和紅糖可以一起喝嗎
女33歲
2014-01-15 11:36
病情描述
您好，醫生，我想咨詢(xún)一下牛奶和紅糖可以一起喝嗎
醫生建議：2014-01-15 11:37
健客醫生您好建議不要一起食用，因為牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)遇到酸、堿后，會(huì )發(fā)生凝膠或沉淀，而紅糖質(zhì)地較粗，含非糖物質(zhì)較多，其中含有一定量的草酸和蘋(píng)果酸等，當牛奶加入紅糖，有機酸達到一定含量時(shí)，就會(huì )使牛奶變性沉淀。
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