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你好，這種說(shuō)法是不科學(xué)的。生吃雞蛋對人體是沒(méi)有好處的。含抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能與生物素在腸道內結合成難以被人體消化吸收的化合物，引起人體缺乏生物素。而抗胰蛋白酶，又能抑制胰蛋白酶的活力，妨礙蛋白質(zhì)的消化吸收。只有當雞蛋煮熟之后，這兩種有害物質(zhì)被破壞，使蛋白質(zhì)的致密結構變得松散，易于人體消化吸收，故要吃熟雞蛋。