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您好！營(yíng)養專(zhuān)家指出，有些人認為吃米飯會(huì )發(fā)胖，其實(shí)這是個(gè)誤區。大米當中雖然含有近80%的淀粉，但脂肪含量卻極低，添加水煮成熟米飯之后，每100克的熱量為120千卡左右，只相當于一個(gè)半蘋(píng)果所含的熱量，若是把大米做成稠粥，熱量就更低了。因此，除非在米飯中加入含油脂的配料(如油炒飯)，在正常食量下，米飯甚至可以被稱(chēng)為一種“減肥食品”。相比之下，餅干、糕點(diǎn)之類(lèi)不僅淀粉含量更高，還含有較多的糖分和油脂，它們才是真正會(huì )令人發(fā)胖的食品。營(yíng)養專(zhuān)家還提醒讀者，不吃米飯等主食不僅難以減肥，還可能使人因缺乏碳水化合物而發(fā)生記憶力下降、失眠、低血糖等不良反應。