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你好，膽結(jié)石患者在飲食上需要注意以下事項(xiàng)：1.要注意飲食和飲水衛(wèi)生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開(kāi)水或涼開(kāi)水沖一沖，以防吃入蛔蟲(chóng)及殘留農(nóng)藥。養(yǎng)成不喝生水喝開(kāi)水的良好習(xí)慣。2.要多吃些含維生素的食物。3.要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。4.要常吃些瘦肉、雞、魚(yú)、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。5.要多吃些能促進(jìn)膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物。6.要吃旱餐，不可讓空腹的時(shí)間太長(zhǎng)。7.忌吃含膽固醇較高的的食物和含高脂肪食物。8.忌煙、酒、咖啡、辛辣食物等，這些帶有刺激性的食品能使胃酸過(guò)多，膽囊劇烈收縮而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發(fā)膽絞痛。希望幫到你