牛奶燉雞蛋，燉出來(lái)是液體還是固體。豆?jié){和雞蛋為什么不能同時(shí)吃
女26歲
2014-04-09 15:07
病情描述
牛奶燉雞蛋，燉出來(lái)是液體還是固體。豆?jié){和雞蛋為什么不能同時(shí)吃
醫(yī)生建議：2014-04-14 10:36
健客醫(yī)生你好，是固體來(lái)的，早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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