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很多人都說白肉比紅肉好，為什么這么說？哪種更適合人類食用呢

男47歲

2014-04-08 11:57

病情描述

你好，很多人都說白肉比紅肉好，為什么這么說？哪種更適合人類食用呢，謝謝

醫(yī)生建議：2014-04-08 11:57

健客醫(yī)生

你好，白肉跟紅肉的主要區(qū)別是脂肪結(jié)構(gòu)。我們可以看到白肉（雞肉、魚肉）的脂肪部分是白色的、硬的，這種是不飽和脂肪；紅肉（豬肉、牛肉、羊肉）的脂肪是軟的、半透明的，這種主要是飽和脂肪酸。相對來講，不飽和脂肪更健康一些，飽和脂肪酸對心血管病患者的危害比較大。祝身體健康

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