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掛藏法：一次性買的多，可以用透氣紗網(wǎng)袋裝著，掛在通風(fēng)處。冷藏法：買比較少，最好把大蒜放進(jìn)冰箱的冷藏室，大蒜至少能保存半個月，既不生芽，又不會腐爛。油浸法：先把蒜剝皮，放入干凈的盒子內(nèi)，在上面倒上一層植物油。這是脂肪隔離法，它能隔絕大蒜接觸空氣，延緩其生芽或變爛。大蒜最怕溫度高，因此，在保存大蒜時，千萬別把它放在暖氣屋里。另外，塑料袋透氣性差，用它保存大蒜容易造成空氣流通不暢，升高袋內(nèi)溫度，也會導(dǎo)致大蒜生芽或腐爛。希望回答對您有所幫助！