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　阿膠是一味補(bǔ)血良藥，它與人參、鹿茸并稱(chēng)中藥“三寶”。 阿膠性質(zhì)平和，安全無(wú)毒，主要成分是各種蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，阿膠能促進(jìn)紅細(xì)胞和血紅蛋白的形成，改善血鈣平衡，改善骨髓細(xì)胞的造血功能，防止失血性休克的發(fā)生。阿膠的功效除了補(bǔ)血以外，此外還具有滋陰、潤(rùn)燥、止血、安胎、調(diào)經(jīng)等功能。生活中，它既能治病，又能強(qiáng)身，并能美容、養(yǎng)顏，至今仍是中醫(yī)治療血虛的首選藥物。阿膠養(yǎng)血滋陰，強(qiáng)身健體，還能延緩衰老。宋代理學(xué)大師朱熹非常孝敬他的母親，他在一封家書(shū)中勸母親，“慈母年高，當(dāng)以心平氣和為上。少食勤餐，果蔬時(shí)體。阿膠丹參之物，時(shí)以佐之。延庚續(xù)壽，兒之祈焉”。寥寥數(shù)語(yǔ)，孝心躍然紙上。明代名人何良俊作詩(shī)《恩生》，這樣說(shuō)道：“萬(wàn)病皆由氣血生，將相不和非敵攻。一盞阿膠常左右，扶元固本享太平?！爆F(xiàn)代研究表明，阿膠中含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等，其所含有的蛋白質(zhì)水解后，能產(chǎn)生18種氨基酸。這些成分，就具有營(yíng)養(yǎng)人體、防止衰老、延年益壽的作用。