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急性胃炎的飲食調理： 1、大量的嘔吐及腹痛劇烈者應禁食并且臥床休息。 2、急性發(fā)作時(shí)最好用流質(zhì)飲食，食物應細軟、少渣、少油膩、易消化，如米湯、杏仁茶、清湯、淡茶水、藕粉、去皮紅棗湯，應以流食為主，待病情緩解后，可逐步過(guò)渡到半流食，盡量少食用產(chǎn)氣及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。 3、嚴重嘔吐腹瀉者，宜飲糖鹽水，補充水分和鈉鹽。若因嘔吐失水以及電解質(zhì)紊亂時(shí)，應靜脈注射葡萄糖鹽水等溶液。 4、腹痛劇烈時(shí)，應禁止飲水，使胃腸充分休息，待腹痛減輕時(shí)再酌情飲用。禁用生冷、刺激性食品，如醋、辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、濃茶、咖啡、可可等。烹調時(shí)，以清淡為主，少用油脂或其他調料。 慢性胃炎的飲食調理： 1、多吃些高蛋白食物及高維生素食物，保證機體內各種營(yíng)養素的充足，防止貧血和營(yíng)養不良，如瘦肉、雞、魚(yú)、肝腎等內臟以及綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等。每餐最好吃 2～3 個(gè)新鮮山楂，以刺激胃液的分泌。 2、注意食物酸堿平衡。當胃酸分泌過(guò)多時(shí)，可喝牛奶、豆漿，吃饅頭或面包以中和胃酸。