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你好1那些蛋白質(zhì)食物對心血管具有保護作用？蛋白質(zhì)食物： 要選豆制品、海產(chǎn)品、畜禽瘦肉等。豆制品中含有大豆異黃酮，對心血管具有保護作用。海產(chǎn)品一般脂肪含量較少，但是蟹膏、蟹黃、蝦蟹籽這些部位膽固醇含量相對較高，應(yīng)有所限制。冠心病患者適合采用清蒸、水煮、鹵制、香糟等少油的烹調(diào)方法，少用紅燒、油煎、油炸、糖醋等烹調(diào)方法。希望回答對您有所幫助！