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你好！鮮榨果汁易損失維生素 最好整個(gè)吃很多人都喜歡和鮮果榨汁，認為既營(yíng)養又好喝還解渴，比普通飲料、奶茶健康多了。其實(shí)鮮果榨汁在榨的過(guò)程中會(huì )流失很多營(yíng)養成分，尤其是維生素。那么，果汁代替蔬果會(huì )有什么不好呢?果蔬榨汁維生素C損失更大，出乎人們的預料，將果蔬榨汁維生素和抗氧化成分損失很大，甚至比炒菜損失更大。哪怕是榨了汁之后馬上就喝也是如此。這是因為水果、蔬菜的細胞中，都有復雜的超微結構。維生素C不能和各種氧化酶相遇，否則就會(huì )互相作用。可是，在榨汁時(shí)，旋轉的刀片把細胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。如此，維生素C遇到了多種氧化酶，自然就會(huì )損失慘重。希望回答對您有所幫助！