阿膠是馬科動(dòng)物驢的驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠。阿膠在我國有著(zhù)很久遠的歷史，距今已有兩千年的生產(chǎn)歷史，最早記載于《神農本草經(jīng)》，被列為上品。那么，阿膠是如何正確服用的?

東阿阿膠怎么吃，才更有效？東阿阿膠具有補血滋陰、潤燥、止血的作用，是用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽的理想補品。但是，脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者應該慎重使用東阿阿膠。而孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫師指導下服用。

阿膠中主要含含明膠蛋白，是一種無(wú)脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營(yíng)養型的食品增稠劑。食用后既不會(huì )使人發(fā)胖，也不會(huì )導致體力下降。明膠還是一種強有力的保護膠體，乳化力強，進(jìn)入胃后能抑制牛奶、豆漿等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利于食物消化。

東阿阿膠的使用方法有哪些？比如制成阿膠粥，取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開(kāi)水溶化后加入粥內攪勻，開(kāi)一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內，這樣容易糊鍋底。經(jīng)常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。

阿膠雞蛋湯，將阿膠小碎塊5-10克用開(kāi)水一碗化開(kāi)，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動(dòng)不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

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（責任編輯：陳奕宗）