維生素B2是人體必需的13種維生素之一,為維生素B族成員之一。膳食調查發(fā)現,維生素B2缺乏較為普遍,補維生素B2對某些人群便成為需要。那么,維生素B2的一般作用和作用機理是什么?
一般作用及作用機理
1、促進(jìn)發(fā)育和細胞的再生;
2、促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(cháng);
3、幫助預防和消除口腔內、唇、舌及皮膚的炎反應,統稱(chēng)為口腔生殖綜合癥;
4、增進(jìn)視力,減輕眼睛的疲勞;
5、影響人體對鐵的吸收;
6、與其他物質(zhì)結合一起,從而影響生物氧化和能量代謝。
二、作用機理
維生素B2的主要生理功用是作為輔酶促進(jìn)代謝。核黃素和磷酸及一分子蛋白質(zhì)結合成為黃色酶。這一類(lèi)酶又叫脫氫酶,重要的是要非常介導的氫原子轉移對糖、脂和氨基酸的代謝都很重要。它是許多動(dòng)物和微生物生長(cháng)的必需因素。
維生素B2與特定的蛋白質(zhì)結合生成黃酶。黃酶在物質(zhì)代謝中起傳遞氫的作用,參與組織的呼吸過(guò)程。
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(實(shí)習編輯:劉海燕)
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