綠A腸金低聚果糖能迅速增殖體內有益菌，抑制大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等腐敗菌，減少毒性代謝物(如吲哚、亞硝基氨等)的生成，同時(shí)迅速將毒性代謝物排除體外，減輕肝臟負擔，增強體內代謝，所以也能解酒。那么，綠A腸金低聚果糖中的低聚果糖有什么作用呢？

作為綠A腸金的核心賦活能量低聚果糖自1950年被首次發(fā)現，因其良好的效果而受到廣大消費者的喜歡。低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化學(xué)性質(zhì)外，最引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內微生物種群比例，它是腸內雙歧桿菌的活化增殖因子，可減少和抑制腸內腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生，抑制有害細菌的生長(cháng)，調節腸道內平衡；能促進(jìn)微量元素鐵、鈣的吸收與利用，以防止骨質(zhì)疏松癥；可減少肝臟毒素，能在腸中生成抗癌的有機酸，有顯著(zhù)的防癌功能；且口味純正香甜可口，具有類(lèi)似脂肪的香味和爽口的滑膩感。

近幾年低聚果糖的產(chǎn)品風(fēng)靡日、歐、美等保健品市場(chǎng)。

知識拓展：低聚果糖又稱(chēng)蔗果低聚糖，是由1～3個(gè)果糖基通過(guò)β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過(guò)線(xiàn)性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用，經(jīng)精制最終可得低聚果糖漿。

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（實(shí)習編輯：黃景裕）